揭秘成都最出名的川菜巨头：究竟哪家餐馆才是川菜之王？

揭秘成都最出名的川菜巨头:究竟哪家餐馆才算是川菜之王?成都餐饮特色菜:

一道色香味俱全的“成都川菜”是成都,大多数人都想知道它,那么成都最出名的餐馆是哪家餐馆呢?其实最出名的是“成都火锅”。

成都的火锅,是中国的一道传统美食,它是一种“名菜”,因为其味美,也可说是百味之王。成都火锅店的特色是辣、麻、鲜、香、咸,是其他地区吃火锅的调味品,是不可代替的。

而在四川火锅店里,是以其辣椒、花椒、胡椒、豆豉、蒜苗、生姜、香菜、菜籽油、干辣椒、川椒、豆瓣酱、胡椒、冰糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、豆芽、蘑菇等为原料的,是中国传统火锅的基础。

四川火锅的特点是汤浓,料味香,麻辣爽口。成都火锅是四川地区一个非常独特的美食,它以麻辣为主,咸甜相结合,融合了四川地区的特点,让四川火锅成为川味之首。

四川火锅虽然是一个很好的地方,但是其主要的地方在于它的汤底。它的主要原料是蔬菜和肉,所以在火锅中,如果是不了解它的底汤,是很难享受到它的底汤的。

火锅的汤底就是重庆火锅的汤底,不仅仅可让你吃得更美味,还能很好的让人享受到四川火锅的乐趣。而火锅的汤底分为两种,一种是浓汤火锅,一种是清汤火锅。

浓汤火锅的汤底主要是以清汤为主,比较适合用来蘸料,清汤火锅味道浓香而不油腻。清汤火锅的汤底是用菜油、豆瓣酱、葱姜、料酒等为原料的,然后在火锅中涮熟,火锅的汤底是用清水煮沸的,把汤中的油、料酒、姜、葱、料酒等味道浓郁的料汁给煮出来,然后再烫食各种蔬菜和肉类,涮熟的食材颜色鲜红,非常美味。

在四川火锅中,如果是不了解它的汤底,是很难享受到四川火锅的乐趣的。但是它的汤底又是用料和菜料熬出来的,并非单纯的汤底,而是料汁。它的主要原料是蔬菜,而且还有些肉类,汤底亦是经历多种配菜熬煮的。在四川火锅中,如果是要尝一尝这种火锅的汤底,肯定是要尝一尝这种火锅的汤底的。