揭秘微波炉蒸蛋新方法：选择最佳火候让蛋香四溢！

揭秘微波炉蒸蛋新方法:选择最好火候让蛋香四溢!

正常来说,鸡蛋的“嫩”在微波炉里高可让蛋香四溢,特别是水煮蛋。用微波炉蒸鸡蛋的时候,如果先在锅里放点油,再把鸡蛋打入锅里,鸡蛋容易散,而且不易蒸烂,且比蒸锅的水还需要沸腾得快。

不过要留意的是,不要放太多的油,因为只有这样会使蛋变黑。如果是切成块的鸡蛋,先把鸡蛋打到碗里,放适量的盐,继续打匀。然后在锅中倒入适量的油,油热后放入打好的鸡蛋,这时候用小火煎,可以防止鸡蛋变老。鸡蛋炒好后,用大火,让鸡蛋慢慢的煎熟。

把鸡蛋直接放在微波炉里,可以减少油分的蒸发,而且鸡蛋的味道也会很香。所以最好把鸡蛋放入微波炉里,使用大火会使鸡蛋营养成分流失。但是如果是用微波炉来蒸鸡蛋,则要留意,不要把鸡蛋直接放进微波炉里,应该先用微波炉加热5分钟,然后再进行蒸。

不一样的蛋在加热时所需要的时间不一样,而且,如果是整只蛋,可以用中火急蒸,中火急蒸,中火急蒸,这样才可以保证蒸出来的鸡蛋软嫩,口感好。所以,若想用微波炉蒸鸡蛋,需要留意方法。

蒸鸡蛋要蒸多久才熟

一般是在筷子插入蛋液后,仍能直立或倒置鸡蛋,说明已经蒸好;若是继续蒸,鸡蛋羹会逐渐塌陷,蛋黄和蛋清分离,并且会有蛋黄流出,口味和口感都会变差。

蒸鸡蛋羹的做法

做法一

食材:鸡蛋1个、牛奶1/2杯、白糖1/2茶匙、油适量。

步骤:

1、鸡蛋打入碗中,用筷子充分打散,加入牛奶,再充分搅拌均匀。

2、倒入锅中蒸8分钟,晾凉后再倒入打散的蛋液中。

3、在蛋液中加入白糖和油,充分搅拌均匀。

4、拌匀后,倒入切成小块的菠菜叶,淋入搅拌好的蛋液。

5、拌匀即可。

做法二

食材:鸡蛋2个、牛奶1盒、菠菜1小把、盐适量。

1、准备一个大碗,倒入鸡蛋液。

2、蛋液倒入碗中,用筷子充分搅拌均匀。

3、锅中烧开水,加入盐,把碗放入,隔水蒸15分钟左右。