揭秘大龙虾水煮艺术：掌握正确烹饪时间，尽享鲜嫩美味！

揭秘大龙虾水煮艺术:掌握正确烹饪时间,尽享鲜嫩美味!

水煮海鲜最好是时间把握好,水煮海鲜还是要先把龙虾炒熟,将龙虾壳剥开,然后放进冷水中,放入虾头,大火烧开后,将虾身和虾尾放入冷水中,这样就可以去除虾腥,还能减少虾身上的杂质,如果是带壳的大龙虾就不推荐加入这一个,否则就不利于口感。

龙虾是生活在淡水和海水的动物,它的身体有一个贝壳,因此它的身上的龙虾壳比较薄,且比较娇嫩,不易被龙虾肉所遮盖,它有很多很大的头部和脚,这一个头部部位用来保护龙虾,如果是龙虾的脚部,可用来剔除,但是脚部是龙虾的最主要的部位,因为脚部部位的肉,我们可用来喂养其他的动物,但是龙虾尾部的肉是龙虾的最不喜欢吃的,所以我们可以用嘴巴把龙虾的头部盖住,这样就可有效果的减少虾身上的气味。

还有就是我们在烹饪大龙虾的时候,需要先去掉虾线,然后再下锅炒,这样才可让大龙虾的肉质和口感更加鲜嫩,还可以去掉虾身上的一些残留物,这样我们的龙虾就会更加好吃,还有就是我们在烹饪大龙虾的时候,最好是选择炒之前先用生姜片过一下,这样就可以减少虾身上的残留物。

龙虾怎么做好吃

第一、葱爆大龙虾

材料:龙虾2只、葱3根、姜3片、蒜5瓣、红辣椒2根、花椒适量、食盐适量、植物油适量、白糖适量。

做法:

1、龙虾用清水洗净,然后用刀从头部中间切断,取出内脏,然后用牙签在龙虾尾部的缝隙中插一些小孔,以方便让里面的空气能流出,然后再用清水冲洗干净。

2、锅中烧开水,放入龙虾焯烫,烫到水开的时候捞出,接下来在开水中加入一勺盐,把龙虾冲洗干净。

3、锅中放油,油温在三四成热的时候放入干辣椒,然后再加入花椒,然后翻炒几下,再放入龙虾,大火翻炒,然后加入适量的白糖,加入适量的食盐,搅拌均匀,再加入葱姜蒜,炒熟即可。

第二、香葱爆大龙虾

材料:龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒。