揭秘兰州拉面的制作秘籍：细说如何和面成就美味面条！

揭秘兰州拉面的制作秘籍:细说如何和面成就美味面条!

【细说如何和面成就美味面条】

面条一般都有汤,不过也有清汤。

面条要想做的好吃,必须要用沸水。

一、煮面:先用开水烫面,再用凉水煮。这里我先介绍一种冷水煮面。

一般是在烧开的时候,放进凉水中,大概煮上5-8分钟就可以了。这样做,面条比较筋道,还可以保证面汤的营养。

二、拌面:煮熟的面条,捞出,放入碗中,加入两勺青菜叶或土豆丝,再加入一勺香菜,可根据自己的喜好放,而且青菜叶本身就有清香的味道。

三、拌面:面条和青菜是一样的,面条是筋道的,青菜是软的。

这样做出的面条,劲道,又有营养。

四、煮面:将煮熟的面条捞出,过冷水,然后拌上面条,吃的时候拌上青菜,或直接下面条。

五、擀面条:先将面条煮熟,然后捞出,加入青菜,再加入生抽、盐、油、醋,这样做,面和菜都很有营养。

6、做手撕面:将面条煮熟,过冷水,然后拌上面条,吃的时候拌上青菜。

这样做出的面条筋道,又有营养。

面条的营养价值

1.补充碳水化合物

面条的主要成分是碳水化合物。面条的主要成分是碳水化合物。

2.提供膳食纤维

面条是以谷物或豆类为主要原料,经煮熟、冷却、粉碎、压制等一系列过程加工制成的。

3.提供蛋白质

面条含有很丰富的碳水化合物。

4.利于消化吸收

面条可以改善贫血,适合缺铁性贫血的人、生长发育者、免疫力低下人群。

面条的营养价值高,是中国人的主食之一。面条含有很丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此可以产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。

面条含有矿物质,每100克面条含有164毫克的钙,镁,铁等,还含有一定量的维生素B1、B2、烟碱酸。一碗面条能提供710毫克的热量。