探索猪血的神奇功能：吃猪血有什么功效与作用揭秘

探索猪血的神奇功能:吃猪血有什么功效与作用揭秘猪血的神奇功能

猪血是猪的血液,具有补气养血、祛瘀生新之功效,主治脏腑气血虚弱、羸瘦乏力、血虚头痛、贫血、久痢、产后血虚、鼻蛆、痈疽恶疮等症。

如何挑选猪血

一看颜色:

真正的猪血颜色是呈暗红色的,而且有很浓烈的血红,不均匀,而正常的猪血呈鲜红色。

二看气味:

优质的猪血有一股淡淡的猪血香味,而劣质的猪血则散发出一股血腥味。

三看血块:

优质的猪血有块状、条状、碎块,颜色亦是非常白的。

看血块大小:

好的猪血块大小适中,无碎块,没有血块。

看血块厚薄:

优质的猪血块,一般都比较厚,血块越大,越白,血块越大。

看血块粗细:

优质的猪血块粗细适中,有块状,无血块。

闻味道:

优质的猪血没有异味,而劣质的猪血有一股腥臭味。

看血块颜色:

优质的猪血块,是没有明显的血块的,而劣质的猪血块颜色发红。

吃猪血的禁忌

1、不能和猪肉一起吃

猪肉和其他动物肉类是相克的,因为猪血中含有大量的铁质,而猪肉中含有的主要成分是血红素铁,如果和猪肉一起食用的话,猪血中的血红素铁非常容易和猪肉中的蛋白质相结合,生成一种不能被人体吸收的物质,会对人体造成严重的危害。

2、不能和柿子一起吃

因为柿子中含有鞣酸,而猪血中含有很多蛋白质,如果和猪血一起食用的话,会在胃中产生沉淀物,影响人体对食物的消化和吸收,严重者会出现腹痛、腹泻等不适。

3、不能和高蛋白食物一起吃

猪血中含有大量的蛋白质,而蛋白质和高蛋白的食物是相克的,如果同时食用的话,会降低蛋白质的营养价值,甚至会引起消化不良。

4、不能和生姜一起吃

猪血和生姜一起吃的话,会直接影响人体对生姜中的蛋白质的吸收和利用,也会造成影响消化,甚至会出现腹痛、腹泻等不适。