探索烧烤酱的多功能之旅：烧烤酱的惊人用途揭秘！

探索烧烤酱的多功能之旅:烧烤酱的惊人用途揭秘!

在烧烤的过程中,将烧烤酱涂抹在食物表面上,不仅仅可以防止食物烤焦,还可以起到防腐的作用。烧烤酱中的调味料,除了可使食物着色外,还可使食物产生香味。如果没有烧烤酱,可用味精代替烧烤酱,味道也很不错。

做法:

1、选择肉类时,需要新鲜。肉类本身带点咸味,可以用烧烤酱。除了在烤制的过程中要用刷子刷,将肉类放在烧烤酱里浸泡,大约20分钟后,腌制过的肉应该会变得鲜嫩多汁,颜色呈金黄色,如果不是自带咸味,则可以把腌过的肉放入烤肉架中,烤的时候就不会咸了。

2、在腌制肉类时,可加入少量的食用油,油中含有的维生素B2也可让肉类的味道更加鲜美。油加热后,用刷子刷烤肉,可让肉的表面更加的光滑,色香味俱全。

3、如果你要使用辣椒,最好是选择用食用油。用食用油做烧烤酱,可以使肉类的味道更加诱人,同时亦可让烤出来的肉不会因为油脂过多而导致发苦。用食用油做烧烤酱,可让肉类表面变得香脆可口,味道鲜美。

4、另外,你还可在腌制肉类的时候加入适量的食盐,这样不仅仅可让烤肉酱有咸味,还可让肉质更加入味,使其带有质感。食盐和辣椒也可让肉类变得更加鲜嫩,色香味俱全。

二、烤肉,烤生菜

1、烤箱烤生菜

用烤箱烤制的肉,肉质吃起来口感脆嫩,并且没有腥味,在烤制的过程中还可以得到烟熏的效果。

做法:将生菜洗净后,切成小段,放到烤箱里烤,烧烤的过程中可恰当的翻动烤盘,让其受热均匀。烤肉的时候,将羊肉片放入烤箱里烤制,要翻动,让羊肉烤熟,这样就可以保证羊肉的肉质口感更加嫩滑。

2、烤生菜

烤制的羊肉需要准备的材料:新鲜的羊肉、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、花生油、烤肉酱。

做法:将羊肉清洗干净,用刀切成小块,放入到干净的容器里,加入适量的盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、花生油,搅拌均匀后腌制15分钟。