掌握绝妙方法，让你的茄子蒸出口感更香软美味！

掌握绝妙方法,让你的茄子蒸出口感更香软美味!

1.准备好原料

2.把茄子切成大小适中的块

3.把茄子放进蒸锅里

4.加水

5.大火煮开

6.待茄子入味后,关火

7.放适量的盐

8.淋入少许油

9.撒上葱花

10.盖上锅盖

11.然后放到蒸锅上,上汽后蒸10分钟左右

12.蒸好后取出来

13.摆盘

小贴士

因为茄子是非常吸油的,所以在蒸的时候可加入一些油,这样蒸出来的茄子才会更香软

营养价值

1.茄子含有维生素E和维生素C,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

3.茄子所含的龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

4.茄子含有很丰富的维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

药用

性味:味苦、甘、寒

归经:入心、脾、肺经

功效:散血消肿、宽胸止泻、祛瘀止痛

主治:用于营血亏虚、心悸怔忡、瘀血肿痛、胸痛、胃痛、痔疮等。

用法用量:煎汤,2-4钱;研末,每次1.5-3钱。

禁忌:素体阴虚、阳虚畏寒者不宜服用。

留意事项:本品性寒,脾虚便溏、胃寒疼痛者慎用。

食物相克

茄子:茄子忌与蟹同食,不然会使胃不适,感觉胀痛。

醋:醋与茄子相克,食则中毒。

醋酸能抑制消化液的分泌,而茄子富含蛋白质,两者相遇,会凝固成硬块,影响消化。

醋酸是有机酸,和茄子一起吃会生成有毒的物质,导致消化不良,出现腹泻等症状。

《本草纲目》记载:“醋主敛,故书多载散淤解毒,下气消食,除烦,解酒毒,止泄痢。”

李时珍在《本草纲目》里也有“常食醋,利大小便,通经络,解酒毒。”的记载。