掌握大米粥烹饪技巧：大米粥需煮多久才能熟透？

掌握大米粥烹饪技巧:大米粥需煮多久才可以熟透?

煮大米粥一般是在煮前15分钟左右就可以了,如果你想让粥变得更加香浓,那么可在煮粥前20分钟左右就关火。如果你想让煮出来的粥变得更加好吃,那么就将煮好的粥再焖一会儿,等到粥都差不多冷却之后再煮。

煮大米粥要多久才可以熟透

煮粥要多久才会熟透,跟米水比例、火候、火力大小有关,但是,不一样的粥煮出来的味道亦是不一样的。一般情况下,如果是普通大米粥,煮15分钟左右就可以了,如果是大米粥,一般煮15分钟左右就可以了。如果是高压锅煮的大米粥,可能要1~2小时。如果你想让粥变得更加香浓,那么可在煮粥的时候,往里添加一些莲子、红枣等食材,这样会让煮出来的粥更加香浓。

如何煮出又香又烂的大米粥

1、先用大火煮

煮粥时,先用大火煮至水开,再用小火熬煮30分钟左右。若是用小火熬煮,就要多熬一会,中间最好搅拌几次,以避免粥糊底。

2、先“底”后“水”

煮粥前,先“料”后“水”,就是煮粥时,锅内必须要有足够的水,否则粥底很难熟。

3、“点”“料”

要想煮出好的粥,先将米和水比例在一起,放入锅内熬煮。一般情况下,煮粥的水要先下米,再熬煮。如果先下米汤,粥糊再下“料”,就很难煮出好粥。

4、要慢火熬煮

熬煮时间久了,粥的浓度会越来越高,一方面粥的香味会被盖住,另外一个方面熬煮的时间越长,粥里的营养也会损失得越多。

怎么煮出又香又烂的大米粥

1、米与水比例

大米熬煮的时间久了,米汤也会变得黏稠。因此,要留意掌握好水与米的比例。大米和水的比例应是1:3。一般水与米的比例应是1:1。

2、火的大小

用砂锅熬煮的粥比用电饭锅熬煮的粥口感更加好。

3、搅拌均匀

大米与水的比例应是1:2。用普通锅熬煮大米粥,粥糊底很浓稠,如果在搅拌均匀后再煮10分钟左右,粥就会变得稀烂。