手把手教你做鲜嫩可口的鱿鱼丝：简易制作方法大揭秘！

手把手教你做鲜嫩可口的鱿鱼丝:简易制作方法大揭秘!

主料:鱿鱼(鲜)250克

调料:盐3克、酱油2克、味精2克、姜1克、胡椒粉2克、淀粉5克、蒜(白皮)5克、植物油30克

做法:

1.鱿鱼去内脏洗净切丝;

2.将鱿鱼丝里的膜用手撕去,用冷水冲洗干净;

3.蒜剁成末,姜切成末;

4.锅里放油,油热后下姜末、蒜末、洋葱末炝锅;

5.将鱿鱼丝倒入锅中,翻炒几下;

6.放入胡椒粉、盐、酱油翻炒均匀;

7.最后倒入适量水,放入蒜末,加味精即可。

鱿鱼怎么做好吃?

鱿鱼,自古就被列为“百搭菜”。鱿鱼富含蛋白质,其含量为各种肉类之首,还含有大量的钙、磷、铁、碘、硒、锰等人体必需的微量元素。

营养价值

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品;

3.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品;

4.鱿鱼中含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

健康提示

1.此菜鲜美,可作为早餐、点心食用,也可用于凉拌、做汤。

2.鱿鱼含有很丰富的营养元素,有一定的补肾壮阳的作用。

食用须知

1.由于鱿鱼性冷,脾胃虚寒者应少吃。

2.鱿鱼须煮熟后再食用,也不宜过度延长时间烹调,以避免造成有毒物质和致癌物质的亚硝酸盐含量增高。

鱿鱼是一种“高蛋白、低脂肪”的减肥食品,大多数人都喜欢吃鱿鱼,但是鱿鱼还是有一些禁忌的。

1.鱿鱼虽然蛋白质含量高,但是蛋白质分解后会产生大量的赖氨酸,会直接影响钙、锌等元素的吸收,所以建议大家吃鱿鱼时需要煮熟煮透。

2.鱿鱼中的胆固醇含量较高,胆固醇和脂肪含量高的食物要少吃。

3.鱿鱼是寒性食物,所以脾胃虚寒、体质虚寒的人,吃鱿鱼时最好不要喝茶。