快速学会做饭的6个实用技巧，轻松成为厨房高手！

快速学会做饭的6个实用技巧,轻松成为厨房高手!

1.下锅的时候盖上锅盖。

厨房中的炒菜锅是有很多的,在这一个时刻盖上锅盖是为了让底部和锅底之间保持联系,避免被锅底的油烫到。同时亦是为了防止锅底出现水汽,因为水汽还是会直接影响底部的美观。

2.炒菜锅上汽之后再加热几秒钟。

在加热过程中是需要加入一些油的,油最好是食用油,炒菜的时候不要使用煎或是炒的方法,因为只有这样非常容易会造成锅底出现糊锅的情况。

3.如想要快速的学会做饭,在烧菜的时候最好使用锅铲,这样就可以减少食物被油烫到的几率。

4.炒菜的时候还可以用锅铲来辅助炒菜,这一个时刻炒菜锅上汽之后,就不要再使用锅铲来辅助炒菜了。

5.炒菜的时候要及时的铲掉锅底上的油,不要等到锅底油干了再上锅,因为只有这样会容易导致底部的油全部的粘到锅底上,导致底部出现粘锅的情况。

6.在锅底上的油还没有干的时候,就把锅子收到锅里,然后在把菜铲子放到锅的底部进行加热,这样就可以很好的防止炒菜的时候出现油渣。

7.菜在锅底上的时候,需要保证在里面的温度是非常的低的,这样才可让菜,更加的熟的快一些,可让食物的营养更加的全面,更加的软烂。

8.在炒菜的时候还可加入一些鸡蛋,鸡蛋里面含有的营养物质非常的丰富,吃了之后可以补充身体所需要的营养物质。

家常菜做法大全

家常菜做法一

食材:

猪里脊肉,鸡蛋,盐,料酒,姜,蒜,生抽,淀粉,白糖,蚝油,油,葱,生抽,料酒。

步骤:

1.猪里脊肉切大片,用料酒、姜、葱、生抽、淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀腌制20分钟左右;

2.鸡蛋打入碗中,打散备用;

3.锅里倒油,放入腌制好的肉片,煎至两面金黄;

4.倒入姜蒜片,再倒入生抽,加少许盐和白糖,大火翻炒均匀;

5.倒入蚝油和清水,烧开后转中小火,盖上锅盖焖2分钟左右;

6.水收干后,倒入鸡蛋翻炒均匀即可。