大闸蟹粥的做法：教你一步步制作正宗美味的大闸蟹粥

大闸蟹粥的做法:教你一步步制作正宗美味的大闸蟹粥

主料:大闸蟹

配料:葱姜蒜

调料:盐味精

1.葱姜蒜切末,大闸蟹去蟹腮、蟹胃,洗净切块备用。

2.葱姜蒜剁碎,大闸蟹洗净切小块。

3.锅内放油,下葱姜末煸香,加入大闸蟹。

4.煸炒至变色,下入适量的料酒。

5.加入适量的清水。

6.盖盖煮至沸腾。

7.下入米粥。

8.煮至粘稠。

9.下入适量的盐和味精调味。

10.出锅。

小贴士

1、大闸蟹很喜欢煮得软烂一些,所以我们煮的时候最好是把螃蟹壳打开以后再煮。

2、煸炒的时候不要放太多的油,大闸蟹亦是一样,所以我们需要加适量的油,以避免大闸蟹的口感变老。

3、煮的时候要把大闸蟹煮得熟烂,这样煮出来的粥,才会香滑可口。

大闸蟹的营养价值

大闸蟹含有很丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹黄中的胆固醇含量很高,胆固醇是组成身体里两种重要的胆固醇之一,它们在血液中的浓度越高,身体里的胆固醇含量越高。大闸蟹的蟹黄中含有大量的维生素A,可以保护我们的眼睛,同时也能防止夜盲症的发生。

大闸蟹中含有大量的维生素B族,可以分解我们身体里多余的胆固醇,让我们的身体更加健康。大闸蟹中含有的蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素等多种营养成分,这些营养成分对我们的身体都有很好的滋补作用。

大闸蟹的食用方法

1、清蒸:螃蟹最好清蒸,这样就可以保留螃蟹的鲜味,营养也不流失。在蒸螃蟹的时候,需要加入适量的盐,这样就可更加好地保持螃蟹的鲜嫩。

2、水煮:吃螃蟹的时候可在水里放一些料酒,也可以起到去腥的作用。

3、蘸食:螃蟹一般都是清蒸着吃,蘸醋吃,味道更鲜美。

4、盐水煮:在水煮的时候,可以放入适量的盐,这样就可保持螃蟹的鲜嫩。

5、白酒蒸:螃蟹醉了之后,可以用白酒来进行浸泡,可以起到杀菌的作用。