一招搞定！蒸出软嫩美味的鸡蛋糕秘籍大揭秘！

一招搞定!蒸出软嫩美味的鸡蛋糕秘籍大揭秘!!

1、首先,我们需要把蛋清打散,留意蛋清不要打散。

2、蛋清在打蛋器里打出泡泡,要留意需要打得均匀,不能有一点点蛋清粉,否则蒸出来的蛋羹就很蓬松了。

3、蛋清里加几滴白醋,可以使蛋羹口感更加好。

4、在打蛋清时,打蛋器不要使用力太猛,不然会把蛋清打得越碎越好,这一个步骤不能省略。

5、把打好的蛋清放入蒸锅里蒸,需要小火慢蒸。

6、蒸蛋清时,蒸蛋羹的时候需要留意,如果没有锅蒸锅,那蒸出来的蛋羹口感是不够嫩的。

7、蒸好后,把蛋清用干净的筷子或勺子在盘子上磕几下,不要让蛋清流出。

8、把蛋清倒入蛋羹中,要保证蛋羹平整不倒。

9、盘子要平,不要盘子变形,蒸好后不要马上开盖,需要焖一分钟。

10、把鸡蛋羹放到蒸锅里蒸,需要盖上锅盖,不要让热气跑掉。

11、一般蒸5分钟左右就可以了,蒸好后需要等一会,让蛋羹稍稍冷却后再开盖。

11、鸡蛋羹蒸好后,在锅中倒入一些开水,这样就可以使蛋羹更加嫩滑。

12、待锅中的水沸腾后,不要立即打开盖子,焖上几分钟后就可以出锅了。

蒸蛋羹要蒸多久

蒸蛋羹要蒸多久要看蒸的程度而定。

一般情况下,鸡蛋羹蒸好后要等一会再开盖子,不要立刻打开盖子,需要等一会儿,让蛋羹稍稍冷却后再打开盖子。

蒸蛋羹的时间可根据鸡蛋羹的多少、蒸的时间长短等不一样来决定。正常来说,蒸鸡蛋羹的时间大概15分钟左右就可以了,蒸的时间太短,蛋羹不熟,太长则不熟。

如果是蒸蛋羹的话,最好不要超过20分钟,时间太长鸡蛋羹会很老。

如果是蒸蛋羹的话,那么蒸鸡蛋羹一般蒸10分钟左右就可以了,时间太长鸡蛋羹蒸太久的话,蛋羹里面的营养会非常容易流失掉,还会出现不均匀的情况。

蒸鸡蛋羹的做法

1、鸡蛋羹做法一

将鸡蛋打入碗中,加盐搅匀。

在鸡蛋液中加入温水和食盐搅匀。