海鲜美食探秘：牡蛎煎与蚵仔煎的诱人烹饪艺术！

海鲜美食探秘:牡蛎煎与仔煎的诱人烹饪艺术!

牡蛎,又称蚝、蚝子,是牡蛎的俗称,有些地方把牡蛎叫做“海蛎子”,是软体动物门牡蛎纲牡蛎目牡蛎科牡蛎属的通称。牡蛎是个宝,它不仅仅可以做成美味的食物,而且还能做出营养丰富的食物,成为大多数人喜爱的食材。

它是一种味道鲜美、营养丰富的海商品,还含有多种矿物质,具有较高的食疗价值。

牡蛎的吃法有很多,除了可以清蒸、煮汤外,还可以做各种干鲜、煎炒、烧菜,各种煎炒和烧烤,各有各的特色。

牡蛎的营养价值

1.强肝解毒

牡蛎体内含有大量的肝糖元、维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素C、多种矿物质、微量元素、牛磺酸等营养物质。

2.调经止痛

牡蛎性微寒,对于肝郁气滞、月经不调、痛经等具有一定的缓解作用,还可帮助女性调经止痛,适合女性调经。

3.补充营养

牡蛎富含人体所需的多种氨基酸、钙、磷、铁、维生素等营养物质,具有养血滋阴、调经催乳、开胃消食的功效。

4.提高免疫力

牡蛎富含丰富的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

5.改善肤质

牡蛎含有大量的锌,而锌元素是提高人体免疫力的重要元素,有利于皮肤的健康生长。

6.防治贫血

牡蛎含铁量较高,铁元素在人体血液中的含量高,可防止皮肤苍白和色斑,而且锌还可以促进造血功能,改善贫血症状。

7.防治糖尿病

牡蛎含有糖类、维生素、牛磺酸、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养物质,具有降血糖、降低血脂、保护肝脏、防治皮肤衰老等功效。

8.消除色斑

牡蛎含有很丰富的维生素B12,而维生素B12对于维持神经系统的正常功能并且促进血液中胶原蛋白的合成具有非常重要作用,而维生素B12又是一种水溶性维生素,维生素B12对于缓解血液中的色斑和青春痘有很好的作用。