揭秘酥脆土豆丝饼的制作技巧，让你轻松做出脆香美味！

揭秘酥脆土豆丝饼的制作技巧,让你轻松做出脆香美味!

食材准备

土豆1个,胡萝卜半根,葱花适量,盐适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,五香粉适量,鸡蛋1个,面粉适量,花生油适量

制作步骤

1、土豆去皮洗净,切成丝,放到水中浸泡一会,捞出沥水,然后用擦丝器擦成丝。

2、胡萝卜去皮洗净,切成细丝。

3、葱切成葱花,放入适量盐,白胡椒粉,五香粉拌匀,然后放入面粉和淀粉,再加入适量面粉,和成絮状。

4、把土豆丝、胡萝卜丝放到土豆丝上,再加适量面粉,拌匀,抓匀,搓成光滑的面团,揪成大小均匀的剂子,再撒上适量面粉,用手掌压扁,擀成面皮。

5、将面皮用擀面杖擀成圆饼状,再将面饼卷在中间,捏紧两头,再擀成面饼,再抹上适量的花生油,在面饼上均匀的撒上葱花,再卷起来,最后卷成卷,再擀成圆饼,放到蒸锅中,上汽后蒸十分钟即可。

家常土豆饼

食材

土豆2个

面粉300克

盐适量

清水适量

糖适量

葱适量

鸡蛋适量

料酒适量

方法/步骤

土豆清洗干净,切成大小均匀的块状,放入锅中,加入适量的清水,开火煮至沸腾,土豆变软,用筷子插入土豆,筷子可以非常容易的戳穿就可以了。捞出煮好的土豆,用清水洗去土豆表面的淀粉,再沥干水份。

把葱切成葱花,蒜切成蒜末,鸡蛋打入碗中,加一点清水打散。

把土豆沥干水分后,再均匀的撒上一层盐,然后把葱末和蒜末撒在上面,再加少许的鸡精和料酒,充分的搅拌均匀。

平底锅烧热,倒入适量的油,油热后,再把土豆饼放入锅中煎,煎至两面金黄后捞出。土豆饼煎好后,再撒上葱花和适量的鸡蛋液,继续煎至两面金黄。

出锅装盘,这一个饼味道很不错,土豆饼不需要油炸,所以很清淡,也很适合上班的人食用。

土豆丝饼

主料

土豆150g

辅料

酱油适量

十三香适量

步骤

1.准备好食材。

2.土豆去皮切丝。