揭秘酥皮月饼的制作：让你轻松做出香脆可口的传统美味！

揭秘酥皮月饼的制作:让你轻松做出香脆可口的传统美味!今天生活妙招网小编就来分享酥皮月饼的制作方法,喜欢吃酥皮月饼的朋友们快快来围观吧!

1.首先把面粉和温水揉成团,然后用擀面杖把面团擀成一大片,然后切成大小均匀的小圆饼。

2.把饼皮分成两个部分,把擀好的面皮中间放上馅,像包包子一样包好,收口的时候捏紧了,然后用刀在中间切一刀,然后在两头收口,褶子一边留一个小圆,用擀面杖在中间切一刀,就可以成为酥皮了。

3.接下来将做好的酥皮放在抹了油的烤盘上,放入烤箱,220度烤20分钟,中途要记得拿出来翻一下,烤好后拿出来就可以了。

酥皮月饼的制作方法小贴士:

1.酥皮月饼的馅料可根据自己的喜好来选择,可供选择猪肉、鸭肉、鸡肉、火腿、鸡蛋等,根据自己的喜好来选择。

2.酥皮月饼需要做好捏紧了,然后把面皮压成厚度约为1mm左右的饼,包好后用手轻轻按压出一个凹坑,然后用小刀在凹坑边缘划一圈,就可以把馅料包裹住了。

3.酥皮月饼要裹得严实,这样才会有酥皮的口感,不会松脆。

4.酥皮月饼饼皮的刷油,最好刷一点油,那样饼皮的表面就不会粘在一起了。

5.因为有猪油,所以要先刷油。

6.月饼烘烤的时间不用很长,看自己喜欢什么馅料就可以了。

酥皮月饼的做法步骤

1.首先把糖浆,牛奶,酵母粉和温水,糖,面粉和盐混合搅拌均匀,用保鲜膜封住,放在温暖处发酵。

2.把豆沙馅料(红豆馅),椰蓉,面粉和成面团,包入馅料,再把皮擀薄,用月饼模具刻出花纹,烤箱预热200度,烤20分钟。

3.月饼出炉后,月饼表面刷上蛋黄液,放入烤箱,烤10分钟左右。

4.取出月饼,趁热刷上蛋黄液,撒上芝麻,再烤2分钟即可。

5.月饼的馅料,包入月饼皮内,烤箱预热200度,烤20分钟左右。

6.取出月饼,趁热刷上蛋黄液,撒上芝麻,烤5分钟左右。

7.烤好的月饼,刷上蛋液,撒上黑芝麻,再烤10分钟左右。