揭秘蛤蜊干汤的绝妙做法大全，带你掌握窍门！

揭秘蛤蜊干汤的绝妙做法大全,带你掌握窍门!

一、潮汕蛤蜊干汤

蛤蜊干是潮汕人的一道传统小吃,因为味道鲜美,而且还能解酒,被誉为“天下第一鲜”。潮汕人就把蛤蜊干叫做“天下第一鲜”,因为在潮州地区,每到逢年过节,都需要喝蛤蜊干汤,最“好吃”的一道菜,亦就是蛤蜊干汤了。

1、准备蛤蜊干

蛤蜊干与干货干都有很好的解酒作用,干货干更能促进人们的食欲,但是这两种干货要用清水浸泡,并且清洗干净。

2、准备胡椒粉

干货干会比鲜货干容易吸收到汤水的味道,所以要用清水浸泡,在入锅前先把干货放入锅中,加水煮沸后再煮上一两分钟,这样的蛤蜊干味道会更加浓郁。

3、准备虾米

虾米的营养价值是很高的,其中含有非常丰富的蛋白质,另外还含有钙、磷、铁等多种矿物质,而且虾米干中还含有多种维生素和矿物质,这些营养物质都是人体各器官正常工作时所必须的,可有效地提高人体免疫力。

4、准备豌豆

豌豆的营养价值比较高,含有非常丰富的维生素B族,是可以改善人体的消化吸收功能,但是豌豆在烹饪之前需要进行泡发,这样就可以减少豌豆中维生素C的流失,同时也能使豌豆具有了比较好的抗氧化作用。

5、准备蘑菇

蘑菇的营养价值比较高,但是味道也很鲜,并且也可起到很好的促进食欲的作用,对于女性来说,可以起到调理月经的作用,而且也能使体内的毒素排出,起到预防乳腺癌的作用。

6、准备木耳

木耳有润肺止咳的功效,同时还可以起到排毒的作用,对于便秘也有一定的缓解作用,如果女性出现了白带异常,可以通过吃木耳的方法来缓解,木耳还能使体内的毒素排出,也可起到润肠通便的作用。

7、准备黄豆

黄豆的营养价值比较高,含有非常丰富的优质蛋白,在吃了之后还可以起到很好的补充作用,对于孕妇来说可以起到促进乳汁分泌的作用,但是在食用之前需要进行泡发,这样就可以避免豌豆中的营养成分流失。