揭秘葡萄酒制作的诀窍：如何酿造出口感绝佳的美味佳酿？

揭秘葡萄酒制作的诀窍:如何酿造出口感绝佳的美味佳酿?

1、原料选择

选择时尽可能选择新鲜、原味、浓郁、细腻的原料。有些原料,质地很差,非常容易氧化变质,不适合在酿造过程中和发酵后进行调配。

2、配料

正常来说,原料选择,一是选料,二是主料,三是主料。如大梁、大籽、麦麸、小麦等,都是用种子、小麦、高粱、高粱等原料加工而成的。其中小麦、高粱、玉米的比例为1:1。

3、搅拌

用筷子在糖粉中搅拌均匀,让糖粉充分融入酒中。

4、过滤

把过滤好的糖粉倒在过滤的糖粉上,倒出来的糖粉会沉淀在酒液上,影响味道。

5、发酵

这一步是关键,需要把糖粉和酵母充分搅拌在一起。酵母用量只需参考面包桶的量,亦就是你要的量。

6、发酵

这一步是用传统的方法来制作的。传统的做法是,把酵母和面粉混合在一起,让酵母和面粉充分混合。

7、发酵

酵母用量不要太多,太多,发酵不够,效果也不好。

8、擦糖

将糖粉倒入容器中,加入适量的面粉,揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜,让它在温暖的地方发酵。

9、发酵完成后,拿出来

把发酵好的面团拿出来,揉至面团光滑,用擀面杖擀成厚约0.5厘米的面皮。

10、涂上糖粉

把糖粉均匀的涂抹在面皮上,把糖粉均匀的抹在面皮上。

11、均匀的涂上糖粉

将糖粉涂在面皮上,撒上一层面粉。然后将糖粉均匀的涂抹在面皮上,

然后再盖上一层糖粉

12、均匀的涂上糖粉

在面皮上均匀的涂上糖粉

13、均匀的涂抹上糖粉

将糖粉均匀的涂抹在面皮上,然后把糖粉均匀的涂抹在面皮上。

14、均匀的涂上糖粉

将糖粉均匀的涂抹在面皮上。然后把糖粉均匀的涂抹在面皮上。

15、涂抹糖粉的过程中,糖粉会均匀的遍布在面皮上

将所有的糖粉涂抹均匀,然后将糖粉均匀的涂抹在面皮上。