揭秘独特烹饪技巧：如何煮出美味可口的生花生？

揭秘独特烹饪技巧:如何煮出美味可口的生花生?

生花生可以煮着吃,但是生花生最好别剥开吃,这样吃起来会很硬,口感也不美观,也不适合煮着吃。下面教您几种简单又方便的生花生做法,速来看一看吧。

一、煮花生

1.花生煮熟剥壳

煮花生最好去皮,特别是在花生外面,因为花生容易裂开,如果带皮煮,花生不容易煮烂,如果去皮就更易煮熟了。

2.加少许醋

煮花生最好先将花生放入水中,浸泡一段时间,水煮开后,将花生倒入锅中,大火煮开后,转中小火,再煮10分钟,这样煮出的花生就很好剥壳了。

3.加适量生花生油

花生比较硬,要剥壳最好用小刀或钳子将其划一刀,因为只有这样剥的比较快,但是这样容易把花生划伤。

4.加生花生米

煮花生的时候,加适量的花生油,煮出来的花生亦是很香的。

二、制作生花生的做法

材料:花生、食用油、盐、鸡精

1.花生米洗净后,放入开水中煮开,焯水1分钟。

2.将焯水后的花生米放入碗中,加入一勺食用油,适量的盐,一勺鸡精,适量的鸡精。

3.搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

4.取出,剥掉保鲜膜,撒上一层的花生米,拌匀。

5.然后用擀面杖压碎即可。

三、花生的营养价值

1、花生富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

2、花生中含有维生素K,具有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

3、花生中含有很丰富的维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

4、花生中的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸亦是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。