探索蒲公英的美味之道：如何正确食用蒲公英？

探索蒲公英的美味之道:如何正确食用蒲公英?

《本草纲目》记载:“味苦,性寒,无毒,主湿痹,疥癣,疗痔漏,养脾胃,令人壮健。”《百草镜》也记载:“甘苦,性寒,无毒,主热气,并可食,解酒毒,利大小便,疗丹毒,伤寒发热。”可见,蒲公英的功效非常多。

蒲公英虽好,但并非所有的人都适合食用,特别是体质寒凉的人。

1、女性:脾胃虚寒、虚寒体质、脾虚、脾虚泄泻者,最好少吃或不吃蒲公英,以避免加重症状。

2、小孩:不适合长时间食用蒲公英,以避免损伤脾胃,而出现腹泻、腹痛、消化不良等症状。

3、过敏体质者:蒲公英本身属于过敏源,在服用蒲公英时,也许会出现过敏反应,出现全身瘙痒、红肿、起疙瘩,严重时会出现过敏性休克。

4、孕妇:蒲公英性质偏寒,建议不宜食用,特别是孕妇,在食用蒲公英时,建议将蒲公英根炖煮后再食用。

蒲公英食疗作用

1、蒲公英性味苦、寒,入肝、胃经,有清热解毒、消痈散结、利尿通淋的功效。

2、蒲公英能促进消化,保护肝脏,促进胆汁分泌,促进胆汁中胆酸和胆红素的排出,能缓解黄疸和肝腹水,有利于胆道系统的恢复。

3、蒲公英能抑制肿瘤细胞,具有抗肿瘤的作用,具有一定的抗肿瘤的功效。

4、蒲公英能促进胃肠道的蠕动,具有润肠通便的功效,可以缓解便秘。

5、蒲公英有保肝护肝的作用,能促进肝细胞再生,对肝功能的恢复有一定的好处。

6、蒲公英含有很丰富的维生素和微量元素,有利于促进体内有毒物质的排泄,促进消化,保护肝脏,还有一定的抗衰老的作用。

蒲公英食疗方法

蒲公英粥

材料:蒲公英15克,粳米50克,冰糖适量。

做法:先将蒲公英摘洗干净,然后剁碎备用。将粳米淘洗干净,与蒲公英一同放入锅内,加水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至成粥。

蒲公英炒肉丝

材料:新鲜蒲公英50克,猪瘦肉150克,酱油、食盐、味精、植物油适量。