探索葡萄酒品质的秘密：如何鉴别好坏葡萄酒？

探索葡萄酒品质的秘密:如何鉴别好坏葡萄酒?

1、看干酒标

干酒在制造过程中,由于抽提、酶的作用,会导致含有酒精的成分大量流失,造成酒中糖分流失。因此,干酒标的质量较好,以干酒和优质酒为佳。

2、闻香味

用手触摸一些干酒,优质干酒香气纯正,无杂味,不应有其他异味,色泽自然。若有异味,或杂质多,则有大可能是经历发酵、运输的,可能已变质。

3、摇动

干酒应是软木塞和玻璃瓶中直立的酒,摇晃时不会晃晃,摇晃时不会出现晃动。若有晃动,则说明商品已变质。

4、观察外观

干酒应是均匀的干红葡萄酒,玻璃瓶中在摇动时,也许会出现晃动的现象,如果摇晃过程中出现晃动,则表示商品已经变质。

5、看颜色

看颜色,优质干酒的颜色应是呈暗红或棕褐色,有光泽,色泽均匀,没有杂质。而且表面应是光滑的,不应有明显的玻璃断纹。

6、看色泽

优质干酒的色泽应是均匀的,没有悬浮物,并且表面光滑,无玻璃断纹。

7、闻气味

优质干酒的气味应是纯正的,无异味,无杂味。而且表面应是平整的,不应有破碎、破皮的现象。

8、用手摸

干酒在手摸时有粘性,如果有少量的粉末,则说明商品已变质。

干酒保质期多久

通常保质期是18个月,但是具体的保质期也需要看你的度数,如果是放在冰箱里面,亦是18个月,如果放在温度比较高的地方,也许会导致,出现酒味的产生,一般是在三年内。

干酒也不是每个人都能喝的,对于酒精含量高的酒,对于酒精的耐受力比较差,长期过量饮酒的话,就容易出现酒精中毒。

干酒在加工过程中,会加入一些其他的东西,这样就容易变质,特别是有些人喜欢把干酒放在冰箱里保存,以为这样就可以延长保存时间了,其实这样是不对的。

如果在常温下保存,是非常容易使得干酒变质的,一旦变质了,干酒的味道会更加的臭,这样的干酒最好就不要再喝了。