探索寻常蔬菜的美味：如何烹饪新鲜大头疙瘩菜？

探索寻常蔬菜的美味:如何烹饪新鲜大头疙瘩菜?

如何烹饪大头疙瘩菜

做法一

食材准备:大头菜500克,蒜2瓣,红辣椒1根,青辣椒1根,香菜1根,姜1块,白糖1小匙,白醋1小匙,盐1小匙,生抽1小匙,蚝油1小匙,油少许。

做法步骤:

1、把新鲜的大头菜洗净后,晾干,晾干表面的水分。

2、将干的大头菜切成条,然后放在一个容器中,加入1/2小匙的盐,将其拌匀,并放置一边。

3、大蒜剁成末,姜切成片,辣椒和香菜切成段。

4、炒锅中倒入油,等油热后,倒入花椒,干辣椒,姜片,蒜末炒出香味。

5、倒入香菜,然后把大头菜放入锅中,加入适量的盐,加入生抽,醋,白糖,白醋,少许的水,盖上锅盖,大火煮开后,转成小火炖煮5分钟。

6、接下来打开锅盖,放入辣椒和青辣椒,再倒入少许的蚝油,继续煮3分钟,就可以了。

香菜的功效与作用

1、健胃消食

香菜可以健胃消食,对于消化不良或是食欲不振的人群来说,是一种非常好的选择。同时,香菜还可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,帮助排出体内的有害物质。

2、防治感冒

香菜还可以防治感冒,它的功效非常的多,可有效果的增强我们身体的抵抗力,特别是在天气炎热的时候,我们常常会出现流鼻涕或是打喷嚏的情况,这一个时刻,用香菜可有效果的缓解,这些现象,还可以预防感冒。

3、增加食欲

香菜的味道可以增进食欲,香菜还可以使我们的胃口大开,可有效果的促进我们的食欲。

4、解油腻

香菜还可以使我们的肠胃蠕动的速度变快,减少我们的消化,对于油腻的食物可有效果的促进我们的消化,有利于我们的消化。

5、防癌抗癌

香菜中含有大量的维生素C,维生素C可有效果的抑制癌细胞的增长,对于防止胃癌的发生也有很好的作用。

6、增食欲

香菜中含有大量的挥发油,对胃粘膜有一定的刺激作用,所以在平时我们可以常常食用香菜,可以促进我们的食欲。