探索五谷粉的独特制作方法——五谷粉的做法与配料一览

探索五谷粉的独特制作方法——五谷粉的做法与配料一览

主要原料:磨粉

原料:杂粮

配料:水、面粉、红糖、蜂蜜、生姜、花椒、盐、酱油、味精

第一步:先把淘洗干净的杂粮和水倒入磨浆机中,用100度的温水(温)边倒边搅拌,然后等到全部磨浆机都成细腻的浆,待水沸腾后再熬制30分钟左右,再过滤掉渣子,当凉后加入蜂蜜、生姜、花椒、盐、酱油、味精,以及自己喜欢的调料就可以了。

第二步:取一个干净的玻璃瓶,倒入一勺面粉,再加入适量的温水,再把面糊调成糊状,待到面糊沉淀起来,这时候面糊会呈现出红褐色,有了这种面糊,就说明面糊可以了。

第三步:把搅好的面糊放到冰箱冷藏几个小时,然后用干净的小勺舀出,放入干净的器皿中,盖上盖子,放到阴凉通风的地方等到面糊凝结就可以了。

第四步:当面糊凝固起来的时候,这时候把它放到搅拌好的面糊里,就可直接取出食用了。

煮挂面怎么煮

1、先将煮好的面疙瘩放到容器里,再倒入凉水(或加一些冷水),盖上盖子,让它慢慢冷却,就像个小时候,喜欢吃干面条的就少放点水。但是,这样做的目的是让面疙瘩冷却,面条更易煮熟,也可以保证口感。

2、凉水可将面条里的碱和青菜疙瘩等胀胀的,大概泡一个小时,然后就可以捞出来了。

3、煮挂面最好用凉水,凉水会使面条吃起来口感变硬,而且有一股臊子,煮出来的面口感就不好。

4、煮挂面最好用冷水,凉水会使面条劲道,不会破皮。

5、煮挂面时,大多数人习惯先煮挂面,这样做的目的是让面的口感更筋道,也可以保证面条更软,更加有嚼劲。

6、还有一个煮挂面的方法,可将面饼放到开水里,用筷子不停的搅拌,这样面条就不会散,而且很快就会烂,也会让挂面更加劲道。

7、煮挂面的时候可以多加一些油,这样就可以防止粘锅,也能使挂面更加好吃。

挂面怎么煮好吃

挂面是一种“细如面,软如绵”的食品。