探究食用小苏打与食用碱的区别：哪种更适合烹饪和药用？

探究食用小苏打与食用碱的区别:哪种更适合烹饪和药用?

小苏打的简介

小苏打是碱性物质,是碳酸氢钠的化合物,其化学名称为碳酸钠,属碳酸盐,性质受热变形后,水分子开始膨大,最后成为小苏打。小苏打是一种偏碱物质,属碱性物质,性质受热变形后,水分子开始膨大,最后成为小苏打。

苏打粉的作用

1、食用碱的功效

苏打粉是碱性物质,主要是弱碱性,常使用于烹饪和药用,苏打粉有止泻、通便、美白肌肤、平衡油脂分泌、抑制细菌生长、抑制病毒扩散、改善口臭、防霉抑菌等作用,而且苏打粉属于碱性物质,具有抗菌的作用。

2、药用

苏打粉可用作调节胃酸分泌,帮助消化,是酸性食物,有治疗胃酸过多的作用,还可帮助排除体内的毒素,有较强的收缩血管和降低血压的作用,食用苏打粉可改善脑部供血,促进脑部的血液循环,有较强的醒脑作用,还可以改善记忆力,防止老年痴呆症。

3、留意事项

苏打粉性质偏碱性,日常食用苏打粉不要过多,如果过多食用也许会引起碱中毒,严重的也许会出现生命危险,食用苏打粉应该避免空腹食用,在饮用苏打粉时应在少量食用苏打粉,并且要留意苏打粉的食用量,每天不要超过10克,食用苏打粉不宜与饮料同时食用,以避免引起酸性物质摄入过多,导致碱中毒。

苏打粉可帮助身体的新陈代谢,对一些肠胃功能较差的人来说,在食用苏打粉的时候,应该留意控制食用量,避免对肠胃造成影响,而且对一些过敏体质的人来说,食用苏打粉应该慎之又慎。

可以说苏打粉具有较强的清洁能力,可帮助胃部的食物消化,并且在食用苏打粉时,留意避免食用过量,以避免对肠胃造成刺激,有大也许会导致恶心、呕吐、腹痛等不适症状,同时食用苏打粉时也不宜与其他食物一起食用,以避免会引起化学反应。

苏打粉在平常生活中使用时,需留意方法,在食用苏打粉时,应该避免在胃中停留太长时间,以避免导致胃酸分泌过多,从此导致胃部不适。