探秘青梅酒的完美泡制比例，让你轻松享受自制美味

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一、【青梅酒的优点】

青梅酒,性温,味酸,酸入肝,肝经,具有收敛止泻、通便、止泻的作用。

二、【青梅酒的缺点】

青梅酒口感不好,吃起来有苦涩味,但果香醇厚,醇香可口,酒香浓郁。

三、【青梅酒的优点】

(1)青梅酒含有多种果酸,特别是果酸和酒石酸的含量非常高,因此具有健胃、止泻、促进消化、抑菌的作用。

(2)青梅酒中含有的果酸和酒石酸可保护牙齿,可促进食物中钙的吸收,对预防小儿龋齿、老年性骨质疏松症、牙龈炎和牙周病等均有一定的防治作用。

(3)青梅酒中含有的果酸能促进胃液分泌,帮助消化,增进食欲,防止便秘。

四、【青梅酒的缺点】

(1)酸度较高,用淡盐水浸泡2-3天,用时摇匀,否则酸度会降低。

(2)浸泡时间不要太长,否则易变坏。

(3)制做青梅酒的酒液不能找到用高浓度的酒,以白酒为佳,以避免酸度太高,腐蚀牙齿。

(4)泡酒的时候要密封好,以避免白酒挥发。

(5)自制青梅酒时,需要留意控制好浓度,否则泡酒的过程中,容易产生有害物质。

(6)第一次泡的酒液不要重复使用,以防止酒味过重。

(7)腌制好的青梅酒颜色会变暗,不宜使用。

(8)浸泡的时间不能过长,以避免酸度降低,腐蚀牙齿。

(9)做梅子酒时,因为酒液的酸度高,也许会直接影响酒的质量。

(10)第一次喝酒的人,一次不要喝太多,以避免伤胃。

(11)要在阴凉干燥处存放,以避免发生变质。

【四、自制梅子酒要留意的事项】

(1)将梅子清洗干净,沥干水分,放在玻璃瓶中。

(2)加入高度白酒,不要超过密封容器的一半,加盖密封。

(3)一个月后即可开封饮用。

(4)在密封的容器中加入适量的冰糖,放在阴凉干燥处保存。