探秘腊八蒜的泡制方法：如何制作出口感醇香的腊八蒜？

探秘腊八蒜的泡制方法:如何制作出口感醇香的腊八蒜?如何制作出口感醇香的腊八蒜?

巧妙的腊八蒜是非常好的。腊八蒜有两种做法,一种是浸泡,一种是烘干。浸泡法就是将新鲜蒜在水里浸泡至少一个小时,如果浸泡时间太长,蒜皮会紧缩,在腌制过程中失去了大蒜原本的味道,然后捞出来晾晒就可以了。烘干法就是把蒜经历风干的方法,用烘干机把蒜脱水成腊八蒜。这种方法不是所有人都适用的,因为它的成本也非常高。

如何制作出口感醇香的腊八蒜?如何制作出口感醇香的腊八蒜?

1、将蒜放在清水中浸泡。如果要浸泡,可以用凉水,或在冷水中浸泡至少半个小时。如果不浸泡,那么就要直接浸泡,先用开水把蒜泡开,然后捞出来,再用冷水冲洗,再把蒜放在阳光下晾晒到足够干。

2、准备腊八蒜。蒜瓣必须要在高温下晾晒,这样蒜瓣才可以自然成熟,味道才会更醇香。没有经历高温的处理,蒜瓣会失去原来的味道,吃起来会有一种苦味。

3、加入适量的水。将腊八蒜和水放入锅里面,加入适量的水,煮至水开。然后再煮一分钟。

4、蒸煮腊八蒜。将蒸好的蒜放在盆里面,倒入开水,再放入蒜,搅拌均匀。盖上盖子,放到蒸锅里面蒸,一般情况下蒸20分钟左右就可以了。蒸好后可以捞出来,放在盘中,然后再倒入白酒,拌匀,在表面撒一些白糖,拌匀就可以吃了。

5、制作美味的腊八蒜。大蒜可以生吃,也可熟吃,做法也非常简单。准备两个一斤蒜,适量的白酒,和醋。先将蒜放在蒸锅里面蒸,然后再将蒜放在蒜上面,盖上盖子,大火烧开后转小火蒸15分钟左右。蒸好后可以晾凉,然后再将蒜放入瓶里面,加入白酒和醋,然后密封保存。如果是腊八蒜,可以把它放在玻璃瓶中,然后再将瓶口盖住,这样就可以吃了。

二、腊八蒜的做法

腊八蒜是很常见的,大多数人对于它的做法并非很了解。腊八蒜的做法有很多种,但是有的人还是比较爱吃。今天,就为大家介绍几种。