探秘美味独特！老醋花生米的神奇烹饪大全与窍门揭秘

探秘美味独特!老醋花生米的神奇烹饪大全与窍门揭秘!

老醋花生米

主料:花生米500克

辅料:老醋150克,白糖50克

做法:

1.花生米洗净晾干,放入瓶内,用米醋浸泡30分钟。

2.倒入老醋,用中火慢煮,不要盖盖,然后煮15分钟左右。

3.煮好的花生米冷却,放入瓶子内,盖上盖子,放入冰箱冷藏,待一天后,就可以开动啦。

烹饪技巧:

1.花生米需要泡的比较软,否则煮的时候会有夹生的现象,没有泡的花生米可以放微波炉里打熟,生花生米亦是如此。

2.煮好的花生米,在凉的时候放入密封盒内,放冰箱冷冻,这样就不会有夹生现象。

3.煮好的花生米冷却,倒入小碗中,倒入老醋,用中火慢煮,不要盖盖,然后煮15分钟左右。

4.晾凉的花生米,放入玻璃瓶中,密封后放入冰箱冷藏,想吃的时候,在锅中加入小半杯温水,加入白糖,再把花生米放进去泡,这样做出的花生米才会糯。

制作材料

花生米300克,白砂糖150克,醋150毫升,盐5克,鸡精3克,辣椒油10毫升。

1.将花生米放温水中浸泡1小时,去掉外衣,放到碗中,加白糖、醋、盐、鸡精、辣椒油,拌匀。

2.锅置火上,放入花生米,煮熟,晾凉,放入保鲜盒中,吃时取出即可。

花生米的功效与作用

1、保护心脑血管

花生米中的不饱和脂肪酸和维生素E含量很高,能写出预防血栓的形成,同时还能降低人体胆固醇含量,从此保护心脑血管。

2、润肺止咳

花生米性平,味甘。含有很丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素,具有润肺止咳、滋养补虚的功效。

3、抗衰老

花生米中的儿茶素具有很强的抗氧化作用,能写出延缓人体衰老,从此减少皮肤皱纹的产生。

4、补血止血

花生米中含有维生素K,具有止血作用,花生米中的脂肪含量比较高,可以防止血栓的形成。

5、促进消化

花生米中的蛋白质含量高,能增强体质,还可以促进人体的生长发育。