探秘卤肉的三十二种香料，解锁千年传承的烹饪秘籍！

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花生米

你可能对花生米不太熟悉,对于某些人来说,对花生米没熟就往往容易造成很大的害处。

花生米性味甘平,入脾、胃经,具有益气健脾、和胃调中、润肺化痰、滋养调气、止血生乳等功能。

蚕豆

蚕豆性味甘平,入脾、胃经,具有益气健脾、和胃调中、滋养调气、止血生乳等功能。

蚕豆中含有多种营养成分,有促进生长发育、改善神经衰弱、抗过敏等作用。

蚕豆中含有很丰富的维生素B、维生素C和烟酸,可保护心脏,预防高血压。

蚕豆中的钙和铁元素,能促进骨骼生长。

蚕豆中的钙、磷、铁,能预防小儿、孕妇缺钙、骨质疏松和贫血。

蚕豆中的维生素C和烟酸,能促进人体新陈代谢,防止动脉硬化,降低胆固醇。

蚕豆中的膳食纤维,能改善便秘,防止动脉硬化。

蚕豆中的钙,有降低胆色素,防止胆结石,防止胆结石的作用。

蚕豆中的钙,有利于人体对钙的吸收。

蚕豆中的维生素B、维生素C和烟酸,能促进人体新陈代谢,防止动脉硬化。

蚕豆中的蛋白质,有增强记忆力,抗老化,预防老年痴呆的作用。

蚕豆的做法

蚕豆炖肉

原料:猪肉、蚕豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油。

做法:

1、将猪肉洗净,切成小块,焯水备用。

2、蚕豆剥去外皮,洗净备用。

3、锅中放少许油,爆香葱姜蒜末,放入肉块煸炒。

4、加入料酒,酱油,加入适量的水,烧开后放入蚕豆,加入盐、白糖,小火炖。

5、加入鸡精,撒上葱花,淋香油即可。

三、蚕豆的营养价值

1.蚕豆中含有很丰富的蛋白质,它对我们的身体是非常有好处的,可以促进我们的身体的发育,同时也能降低我们的胆固醇,是一种非常不错的保健食品。

2.蚕豆中的钾含量是非常高的,这对我们的心脏是非常有好处的,可以防止我们出现缺钾的情况。