探寻美味干锅凤爪虾的做法大全，让你成为家庭大厨

探寻美味干锅凤爪虾的做法大全,让你成为家庭大厨,做这道菜的时候必须要准备好新鲜的食材,掌握好火候,而且还需要准备好新鲜的食材,这样才可以做出美味的食物。

一、食材明细

主料:基围虾

辅料:青红椒、蒜、姜、葱、香菜

调料:生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、水淀粉、鸡精、香油

二、步骤

1.虾剪去头和尾,从背部剪开,挑出虾线。

2.青红椒洗净去籽后切成块,蒜姜切片,葱切段。

3.锅内放油烧热,放入姜蒜爆香,放入虾,倒入料酒,生抽翻炒至虾颜色变红,倒入青红椒翻炒。

4.倒入开水,大火烧开后转小火炖煮。

5.煮至汤汁浓稠,放入盐,鸡精调味,淋入香油,放入香菜即可。

三、营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相对比,所含的人体必需氨基酸,且其必需氨基酸的量和含量都比较少,不含胆固醇,因此,基围虾营养价值较高,特别适合心脑血管疾病患者食用。

2、虾和鱼肉禽肉相对比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有很丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有很丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

3、虾和鱼肉禽肉相对比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾含有很丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有很丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

4、每100克虾中含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位,硫胺素0.16毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸0.7毫克,维生素E0.41毫克。虾中还含有很丰富的镁,镁对心脏活动具有非常重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾皮有镇静作用,常使用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。