探寻糍粑辣椒的秘密：用何种辣椒制作糍粑辣椒最佳？

探寻糍粑辣椒的秘密:用何种辣椒制作糍粑辣椒最佳?

辣椒又名大辣椒,是中国传统食品之一,性热,味辛。具有祛风除湿,散寒止痛的功效。对风湿性关节炎,腰膝酸痛,四肢麻木,腰腿疼痛,风湿关节炎有一定的治疗作用。辣椒的种类有很多,如尖辣椒、麻椒、甜椒、金椒、朝天椒等。每一种辣椒都可用来制作糍粑辣椒,不一样的辣椒制作方法,口味亦是不一样的。

如何做糍粑辣椒?

1、首先把辣椒和蒜苗一起放在锅里炒,炒的过程中要不断的翻炒,以避免辣椒炒糊。

2、辣椒炒的差不多了,加入清水,加盐,加锅盖,煮开,关火。

3、最后把煮熟的辣椒,直接倒在盆里,倒在辣椒上,用手抓着把辣椒和蒜苗一起抓,把辣椒和蒜苗捏到一起。

4、整个辣椒就可以吃了,吃的时候可加入醋,辣味会更浓郁。

食用辣椒的禁忌

1、切辣椒后,千万不要立刻喝冷水或冰水,否则,人体内的寒气会加重。

2、吃辣椒后喝茶、吃水果会削弱辣椒的功效。

3、切辣椒后喝白酒,会引发肝火,而白酒也属于热性食物,两者同食,容易引起牙齿发炎。

4、切辣椒后喝茶,茶叶中的鞣酸和辣椒中的辣椒素结合,会生成一种叫“辣椒素”的物质。

5、切辣椒后喝醋,醋会破坏辣椒中的维生素C。

6、切辣椒后喝西瓜汁,西瓜汁性寒,含有很丰富的维生素C,而切辣椒后喝西瓜汁,会使得辣椒中的维生素C流失。

7、切辣椒后喝牛奶,大多数人喜欢在吃辣椒后喝牛奶,认为这样可以去火。其实,这是一种错误的做法。因为辣椒中的辣椒素会和牛奶中的蛋白质结合,使得蛋白质凝结成块,无法被人体吸收。

8、切辣椒后喝酱油,人体内的胃酸分泌增多,而酱油中含有的色素和蛋白质会与辣椒素发生反应,生成人体难以消化的物质。

9、切辣椒后喝啤酒,啤酒中含有的酒精会与辣椒中的辣椒素结合,产生有毒物质,容易引起腹胀、腹痛、腹泻。

10、切辣椒后喝冰水,这一个非常不科学。