探寻正宗酸辣粉的味道，揭秘酸辣粉培训的独家去处

探寻正宗酸辣粉的味道,揭秘酸辣粉培训的独家去处

1、在市面上,有很多关于酸辣粉的美食,不过最为常见的是成都酸辣粉,在成都的很多地方,酸辣粉的味道都是非常诱人的。重庆酸辣粉,主要的材料就是土豆、牛肉、青辣椒等。

2、这里所提及的麻辣烫,就是最简单的酸辣粉。重庆酸辣粉,主要的材料就是云南的,而非四川的。

3、制作方法,主要就是将泡打粉和酵母粉放在一起进行搅拌,等到充分搅拌均匀之后,进行放到锅中进行煮熟,等到凉透之后,然后装入到干净的玻璃瓶当中备用。

4、接下来就是吃酸辣粉了,主要的配料就是酸辣椒、大蒜、八角等,这里所提及的酸辣椒主要就是那种干红辣椒,还有就是白芝麻、花生米、白糖等。

5、这里需要将所有的食材放入到一个大的容器当中,然后进行翻炒,放到一旁备用。

6、接下来就是制作其他的配料了,这里要特别的留意,除了干红辣椒之外,还有就是芝麻、蒜仁、葱花等,这里要用到的调料就是豆油、黄豆酱、味精等。

7、接下来就是制作麻辣烫的各种食材了,这些食材主要就是有香菜、麻椒、食盐、生姜、大蒜、干辣椒、白糖等。

8、这里需要将面煮熟,等到煮熟之后,再捞出来放入到冷水中,借助这一策略的去除面粉当中的细菌。

9、接下来就是制作麻味的面条了,将煮熟之后的面条捞出来,然后再捞出来放入到一个大碗当中备用。

10、接下来就是制作卤面了,这里要留意的就是麻味的面,制作的时候需要将面粉、清水、食盐、酱油、花椒、味精等一起放入到面盆当中,然后再进行搅拌,将上面的调料进行搅拌均匀,然后就是进行卤面了。

11、这里需要将面条捞出来,然后再捞出来,再捞出来,再进行擀面,擀面的时候需要擀的非常薄,然后再进行切割,这样才可让卤面擀得薄一些。

12、这里需要将面条切成粗细均匀的面条,然后再进行烫制,这样的面条吃起来才更加的美味。