掌握绝妙的烧茄子技巧，轻松学会如何做烧茄子！

掌握绝妙的烧茄子技巧,轻松学会如何做烧茄子!

一、烧茄子用料

茄子1个,葱,姜,蒜,盐,生抽,蚝油,油

二、烧茄子的做法

1.茄子洗净切滚刀块,放入盘中

2.葱切葱花,姜切末,蒜切片

3.把茄子倒入盘内

4.加入适量盐,生抽,蚝油,葱姜蒜末,少许油拌匀

5.锅中倒入适量油,放入茄子

6.两面煎至金黄即可

三、烧茄子的小心得

茄子最好选用长条形的茄子,这种茄子口感好,营养也比较丰富,吃起来也比较清淡,做出来味道也很好。

首先需要把茄子洗净,然后用刀把茄子切成条状,这里最好是选择比较圆的,这样可以让茄子吃起来比较有口感。

把茄子用勺子舀上一些,然后放入锅中用中火翻炒,再用铲子翻炒一下,这样可以让茄子吸收掉一小部分油。

直到茄子变得软软的为止,炒的过程中不用去翻炒,翻炒的时候把茄子中的水分炒出来,茄子非常容易熟,这时候茄子就会熟,这样也比较好吃。

在翻炒茄子的时候要留意,需要把茄子中的水分炒出来,而且炒的时间不要过长,不然非常容易炒糊。

把茄子切成丝状,然后加入适量的油,把茄子中的水分炒出来,炒的时候不要去翻炒,炒的时候把茄子中的水分炒出来,这样做出来的茄子味道也很好。

在炒茄子的时候,要留意不要炒的时间太长,否则茄子会发软,影响口感,因为茄子中含有一定的维生素,这种维生素对人体非常有好处,可以保护心血管,防止血管硬化,预防骨质疏松,茄子中还含有一定的微量元素,可以预防骨质疏松,预防血栓。

炒茄子的家常做法

食材:茄子、青椒、蒜、辣椒、盐、鸡精、白糖、醋、食用油。

做法:

1、把茄子切成丝状,放在碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制二十分钟。

2、青椒和蒜切成丝状,把辣椒切成丝状。

3、把大蒜剁碎,在锅中放入适量的食用油,把蒜末炒香。

4、把辣椒丝放入锅中翻炒,炒出味。