手工老酸奶制作方法：简单步骤教你轻松做出美味酸奶

手工老酸奶制作方法:简单步骤教你轻松做出美味酸奶

材料

黄油、奶粉、酸奶、炼乳

做法

1.将黄油切块放入碗中,放入开水,边加热边搅拌,直到黄油融化

2.黄油软化后,加入奶粉,搅拌均匀

3.倒入酸奶,搅拌均匀

4.倒入模具,放入冰箱冷藏

5.脱模后,脱模,在酸奶上面涂上炼乳即可

烹饪技巧

1、搅拌过程中不要加糖,否则口感不好。酸奶也可加入炼乳一起搅拌,味道更加好。

4、酸奶的浓度和酸奶的比例,可根据个人喜好调整。

小诀窍

1、酸奶要用原味的酸奶,有淡淡的酸奶香,会使酸奶更香。酸奶放入冰箱冷藏,冷藏后口感更佳。

自制酸奶要留意的事项

1、不能加糖精。酸奶是不可以够加糖的,这是因为糖精中含有一种物质,会破坏酸奶中的蛋白质,破坏酸奶的营养。

3、有些人喜欢用酸奶做甜品,但是酸奶中的脂肪含量非常高,喝酸奶的时候不能喝牛奶,不然会导致脂肪的摄入量过高。

4、空腹喝酸奶会增加胃肠的负担,酸奶中的益生菌会在胃酸的作用下产生大量的二氧化碳,造成胃内环境的酸度降低,使酸奶变得更加的“胃口”不好。

5、酸奶中含有乳酸菌,空腹喝酸奶会使酸奶的保健作用减弱,最好在饭后喝酸奶。

6、酸奶可以和肉类一起搭配,有助于蛋白质的消化和吸收,有利于人体对营养的吸收。

自制酸奶的做法

原料:

酸奶300克,鸡蛋1个,面粉200克,小苏打3克,玉米淀粉15克,花生油适量。

做法:

1、先将小苏打和玉米淀粉混合均匀,放入酸奶机中。再将鸡蛋打匀,放入面粉,小苏打和盐,倒入杯中。

3、用耐热的勺子将碗放入酸奶机中,盖上盖子,放入微波炉中,高火加热2分钟即可。

做法二

材料:鸡蛋、酸奶、色拉油、白砂糖、面粉、盐、柠檬

1、鸡蛋打匀,加适量酸奶,加入面粉、盐、柠檬,用筷子搅拌均匀。将酸奶和色拉油混合均匀,加入面粉,加入酸奶。