尝鲜必备！学做蚝油牛肉粒，口感鲜嫩回味无穷

尝鲜必备!学做蚝油牛肉粒,口感鲜嫩回味无穷!学做蚝油牛肉粒,口感鲜嫩回味无穷!下面就来学习一下蚝油牛肉粒的做法吧!

一、材料:牛肉粒适量,鸡蛋一个,生抽,料酒,糖,盐,黑胡椒粉,蚝油,生粉,淀粉,洋葱,花生油

二、步骤:

1.将牛肉粒,洋葱切粒,胡萝卜切粒,生姜切粒,鸡蛋打散,淀粉加水调成浆,将牛肉粒腌制十分钟

2.锅置火上倒油烧热,倒入牛肉粒,洋葱粒,胡萝卜粒,生姜粒,炒至断生

3.将蚝油,生抽,料酒,糖,盐,黑胡椒粉,蚝油,翻炒均匀

4.加入一小勺淀粉水,继续翻炒均匀,牛肉粒熟了以后,加入生粉,加入生粉,勾芡即可

三、牛肉的营养价值

1.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从此有助于紧张训练后身体的恢复。

2.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要是用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

3.牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从此影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

4.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

5.牛肉含锌、镁

锌是另一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更加重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

6.牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。