小龙虾烹饪必备：掌握正确洗净小龙虾的方法！

小龙虾烹饪必备:掌握正确洗净小龙虾的方法!

1、小龙虾清洗之前,需要先把小龙虾的须剪掉,将小龙虾的头和内脏都洗干净,只有把小龙虾的腮和内脏清除干净了才可以让小龙虾吃起来更干净。将小龙虾的头部掰开,将里面的内脏全部都掏出来,只有把头部剪掉了,小龙虾的内脏才会吃起来更干净。把小龙虾的爪子也剁成两半,然后再把小龙虾的腹部去掉,就能把小龙虾的肚子中的腮、肺都去除干净了,也就能让小龙虾的味道更加的鲜美了。

小龙虾是可以生吃的,也可炒着吃,但要留意清洗小龙虾的方法。

小龙虾的营养价值:

1、小龙虾营养丰富,它里面含有大量的蛋白质和氨基酸,其中蛋白质的含量比猪肉高得多,而氨基酸的组成比猪肉、牛肉更能贴近人体的需要,它的核酸和肌醇也比猪肉、鸡肉高。小龙虾的脂肪含量是非常少的,每100克小龙虾只有18大卡的热量,而且它的肉质鲜嫩,易于消化,所以它是一种低脂肪、低热量的减肥食品。小龙虾中含有很丰富的镁,镁对心脏活动具有非常重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4、小龙虾中含有大量的硒,硒是一种很强的抗氧化剂,能很好的预防细胞衰老,同时还可以起到抗癌的作用。

5、小龙虾还能很好的降低胆固醇,还能降低血液中的胆固醇含量,能很好的预防高血脂症。

小龙虾的食用禁忌:

1、小龙虾的背部呈青绿色,腹部是红色,它是龙虾生长发育的主要场所,但它也有一个适应环境的特点,那就是栖息在阴暗潮湿的环境中,最好不要养殖龙虾。小龙虾的体表和头部连接处的黑线是虾的排泄物,如果食用龙虾后,还未排出来的,也许会在身体上沉积,造成腹泻、腹痛等症状。小龙虾的肠胃中含有很丰富的蛋白质和人体需要的维生素,如果肠胃出现了不适,也影响正常的消化功能,出现腹胀、腹泻等症状。