家庭简单营养汤：烹饪各类营养汤的简便方法与配方

家庭简单营养汤:烹饪各类营养汤的简便方法与配方

制作材料:

主料:

土鸡1只,胡萝卜1根,小葱2根,番茄1个

调料:

酱油3汤匙,盐2汤匙,糖1/2茶匙,姜5片,水淀粉1汤匙,橄榄油1汤匙

做法:

1、土鸡洗净,

2、胡萝卜去皮,

3、番茄去蒂,

4、葱洗净切段,姜洗净

5、取锅,放水,放入鸡块、姜片、葱段、盐、酱油、糖、花生油、番茄块,大火烧开,小火煮20分钟;

6、待鸡块熟烂,加入胡萝卜块,继续煮20分钟,然后加入番茄块,大火煮沸,小火煮20分钟,然后用淀粉勾芡即可。

番茄红素不仅仅可预防和改善血管壁的硬化,对预防心血管疾病也有较好的效果。所含的茄红素,可防止人体的衰老,使皮肤保持白皙。此外,番茄红素还能维持正常的血压和心脏功能,以及减少患癌症的危险性。

茄子

1、茄子中的维生素P含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。特别是紫色茄子中维生素含量更加高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

营养价值

茄子,原产于茄科植物,现世界各国广泛栽培。

其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素P,可增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。此外,茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。特别是紫色茄子中维生素含量更加高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。