学习正宗泡椒凤爪的制作方法，让你的口味更独特！

学习正宗泡椒凤爪的制作方法,让你的口味更独特!

1.凤爪去指甲

凤爪指甲是有一定的硬度的,所以在去指甲的时候,需要留意,需要将指甲剪短,这样可以让凤爪更加入味,可以先用剪刀把凤爪指甲剪开,再用剪刀剪成小段。

2.泡椒

将凤爪浸泡在水中一段时间,然后在将泡椒装入一个小碗中,然后加入一勺盐,两勺白糖,放入葱姜以及料酒进行调味。

3.炒制

将泡椒放入到油锅中炸制一下,再放入花椒、辣椒以及干辣椒进行翻炒,等到辣椒炸出香味,将所有的食材和调味品都倒入锅中,搅拌均匀,最后将凤爪放入锅中进行煮制,十分钟左右即可出锅。

4.香辣

将凤爪放入到油锅中,加入一勺郫县豆瓣酱进行翻炒,然后再加入适量的辣椒酱,直至辣酱炒出香味,然后再加入适量的清水,大火煮开,等到沸腾之后,再改成小火进行熬煮,直至酱汁变粘稠,然后再加入适量的食盐,搅拌均匀。

5.最后将凤爪放入到烤箱中进行烤制,等到凤爪烤制成熟,就可将凤爪直接食用了。

凤爪怎么做好吃

做法一

食材:凤爪适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、辣椒适量、糖适量、香菜适量、鸡精适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、蒜适量

1.将鸡爪洗净,用开水煮一下,去除血水。

2.将生抽、蚝油、料酒、糖、辣椒、香菜、蒜末放入碗中混合,调成酱汁。

3.将凤爪放入酱汁中,再将鸡翅放入酱汁中,拌匀。

4.将煮熟的凤爪放入盘中,将葱切段,姜切片,蒜切片,把准备好的调料放入,调成酱汁。

5.将调好的酱汁均匀淋在凤爪上,然后再放上香菜即可。

做法二

食材:凤爪500克、生抽适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、大蒜适量、白糖适量、料酒适量、香菜适量、孜然适量、辣椒适量

1.将凤爪放入水中,浸泡1个小时,泡好的凤爪捞出沥干水分,锅中放入适量油,烧至7成热时,放入凤爪炸至金黄,捞出备用。