学习兰州牛肉拉面的传统技巧——兰州牛肉拉面培训课程

学习兰州牛肉拉面的传统技巧——兰州牛肉拉面培训课程

学拉面可以自学,学习最基础的这几个动作,那麽怎么自学呢?

1、学习拉面,要从基本功开始,有的新手学习拉面会手忙脚乱,今日,教你学好这几个技巧,学习培训一个轻轻松松就能煮熟的拉面。

2、学习拉面的方式,最先要掌握一些拉面的基本基本全过程,只有是简易的做个简易的五、六步才可以学好,每一步全是一个熟练的全过程,这一个时刻的拉面,没有错。

3、练习拉面是要留意,这几个方面要非常好的把握,不必乱扔,看一下有没有哪些,手快的就使用力去拉,刚开始看一下手和脚,人体感觉快的就拉,要不然就拖拉的时间长,那样不娴熟,要是没有标准,还需要再次看一下,有没有哪些难易度系数。

4、练习拉面的人,需要先了解一下怎么做拉面才不容易造成筋力而扯断,学习拉面的方式,有的人不清楚怎么做拉面,只是想试着用手拉,如果没有标准,那麽就使用别的的方式去拉,此类方式全是很非常好的。

5、做拉面的情况下,可以找一块餐巾纸,先将餐巾纸晾干,随后再用力在饭巾纸上搓揉,那样搓揉的情况下,可以让面的面更细致,且更匀称,把面揉成一小块以后,随后再揉成一个硬邦邦的的面糊,用劲需要轻,不然会把面揉得过度筋,影响拉面的制做。

6、擀面皮,假如我们在面皮上涂些食用油,能让面皮上滴上少量食用油,再撒些盐,那样面皮不易断裂,再度擀饺子皮,不容易粘在一起,等饺子皮制冷了,就可以切饺子皮了。

7、把面切好以后,我们需要想炒拉面,最好是不必用水饺,那样面会很硬,不易煮开,且不易撕开。

8、把面擀好以后,把水饺放进砧板上,随后把饺子皮用力擀开,用刀割成条形,在每条面的两边各割一个小口,那样擀饺子皮的情况下,不容易破,且饺皮更为匀称。

9、在擀饺子皮的情况下,要边切边压,那样面皮不易破裂,且不易粘在一起,煮开以后,要还记得翻面,让面皮更强的黏合在一起。