夏季聚餐菜谱大全：品味清爽美味，让夏日聚会更加完美！

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花菜

花菜有营养、美味、容易消化,它所含有的维生素C和微量元素锌,可促进人体生长,提高机体的免疫力。同时它还具有开胃消食的作用,是很好的开胃菜谱。花菜可凉拌、炒、做汤等,做汤时可加入豆腐,这样荤素搭配,营养更加均衡。

鱼肉性平、味甘,富含蛋白质、钙、铁、碘、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。

鱼汤

将鱼肉煮熟,加葱姜等调料后食用。鱼肉蛋白质中含有较多的优质蛋白,可增强免疫力,增强机体抗病能力,防止疾病。

青鱼

青鱼具有祛风、和胃、利水、解毒等功效,鱼肉富含维生素,可缓解因营养不良引起的水肿、脚气病等。

凉拌鱼

鲜青鱼用酱油、盐、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、香油、辣椒油等调汁凉拌。

酱爆鱼

鲜青鱼洗净,切成段,调入调料,即可做成家常酱爆鱼。

椒盐炒青鱼

鲜青鱼、料酒、盐、味精、酱油、生姜丝、蒜蓉、椒盐、花椒油、生抽、郫县豆瓣酱、香菜末、干辣椒、熟芝麻。

将青鱼洗净,切成段,调入调料,即可做成家常酱爆鱼。

青鱼的营养价值

青鱼是我们常吃的鱼类之一,青鱼营养价值极高,对人体有很好的滋补作用。青鱼还可以预防高血压、水肿、风湿病等疾病,青鱼还可以防治动脉硬化、肝硬化等疾病。青鱼的某些特殊功效亦是大家都了解的。下面小编为您介绍青鱼的营养价值。

青鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,每100克鱼肉中含有蛋白质19.5克、脂肪2.6克、碳水化合物0.4克,以及钙、磷、铁等多种矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

青鱼中含有很丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有非常重要意义。青鱼有健脾开胃、补气、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。