四川烹饪杂志在线阅读：畅享四川美食的新方式

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1、选材。干货、肉类食品、禽类、鱼类、海鲜类等,新鲜食材可根据自己的喜好选择,都是以新鲜为首要的。干货可供选择木耳、干辣椒、土豆、西兰花、青笋等。另外,如果喜欢吃凉菜的话,可供选择藕、马蹄、豆腐皮、白萝卜、粉丝、冻豆腐等。

2、制作方法。首先将木耳、干辣椒、土豆切成丝,然后将五花肉切成薄片,再将蒜苗切成丝,在锅中倒入适量的食用油,将五花肉片倒入锅中,将油烧热,将土豆丝倒入锅中,翻炒至软身,然后将切好的木耳、辣椒丝倒入锅中,将五花肉倒入锅中,将五花肉翻炒至变色,最后倒入生抽、盐、味精,翻炒均匀。

3、使用工具。首先,将泡好的粉条、土豆丝、粉条、豆腐皮、粉丝切成丝,然后将藕切成丝,将土豆丝倒入锅中,加适量的食用盐,翻炒至熟,加入适量的鸡精,然后将五花肉倒入锅中,将五花肉倒入锅中,炒匀,加适量的食用盐,继续翻炒至熟。

干货有哪些菜

干货有哪些菜呢?这里还有一个干货,那就是虾米。虾米亦是一种比较常见的食材,正常来说虾米吃起来比较爽脆,而且肉质比较厚实,适合炒着吃,但是它的味道和鲜美的味道也不一样。干货的做法亦是比较多的,我们可将虾米放在锅中翻炒,然后加入少量的食用盐,然后将食用油烧热,将葱姜蒜倒入锅中,爆香。

现在大家都知道了吧,有很多干货都能用虾米做出来,比方说小油菜、香菇、三文鱼等,也可制作成干货小吃,如果大家是感兴趣的话,可以去了解下。

虾米的营养价值

虾米是一种营养价值很高的食材,其中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,而且含有的虾青素是最强的一种,这种虾青素有助于降低胆固醇,而且它还含有很丰富的维生素a和维生素c,能增强身体的免疫力。

另外虾米的做法也非常多,可直接清炒,也可用来做汤,不过如果是虾干,就要加入适量的食用盐来调味,不然会直接影响到虾米的味道。