品味正宗北京大董烤鸭店，享受传统美味与独特风味

品味正宗北京大董烤鸭店,享受传统美味与独特风味。北京烤鸭店最受欢迎的原因是因为其味道非常的正宗,吃起来的口感非常的好,也很少有朋友会去吃正宗北京大董烤鸭店,吃起来会有很难闻的腥味,因此这一个小吃店很受欢迎。那么正宗北京大董烤鸭店的特色是什么呢?

1、配方

北京烤鸭店中选用优质新鲜的活鸭,宰杀后在冷水中浸漂1—2小时,然后取出清洗干净,切成2.5厘米见方的块。

2、烤制

烤鸭,在做的时候要先把鸭脖子筋和肉割开,把肥油剔除,之后用烤箱烤制,烤出来的鸭肉是非常香的。

3、炭火

炭火的制作亦是非常注重的,首先,在鸭身上涂上一层生油,然后,把鸭肉放入炭火烤制,一直烤到鸭肉干枯即可。

4、剁辣椒

如果家里有剁辣椒,那么,如果没有,在家里也可直接在剁辣椒里面加入适量的生姜,这样,吃起来的味道会更加的香,这样做出来的鸭肉也不会太太过干涩,比较好吃。

5、烤制

烤鸭,烤制的时候,鸭肉不要太太过干,因为烤制的过程中鸭肉会比较干,鸭肉的水分也会流失很多,因此,烤制的时候,需要让鸭肉干的水分全部流失掉,再取出烤制。

6、香料

在烤鸭的时候,可加入一些香料,然后,把鸭肉放到烤炉里面烤制,这样,鸭肉也会非常的香,鸭肉吃起来也不会太过干涩,鸭肉也不容易出现变柴的情况,不会出现变烂的情况。

鸭肉的功效与作用

鸭肉是我们生活中比较常见的一种肉类,但是,鸭肉的功效和作用却是很多的,鸭肉中含有很丰富的营养物质,特别是富含有很丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,同时,还有多种维生素和矿物质,可以给我们的身体提供一些所需要的营养,鸭肉中的脂肪含量还是比较低的,常常吃一些鸭肉,对我们的健康是非常有帮助的,鸭肉具有补中益气、滋阴养胃、止咳化痰、清热解毒的功效,特别是对于男性来说,恰当的吃一些鸭肉,对于男性来说,具有补肾养血的作用,对于女性来说,具有养颜的作用。