口感鲜美！尝鲜必备！教你如何烹饪超市买的冻的扇贝肉！

口感鲜美!尝鲜必备!教你如何烹饪超市买的冻的扇贝肉!教你如何烹饪超市买的冻的扇贝肉!

一、真正做“麻辣扇贝”的正确方法

在做的时候,在烹饪的时候,先把扇贝肉解冻后放入开水锅中,同时也需要将其捞出,并且要等到水煮开后再捞出。

先将扇贝肉放入碗中,加入料酒、淀粉、胡椒粉、酱油、醋、盐、鸡精、油、辣椒等调料搅拌均匀。然后将肉片放入碗中,剔除扇贝肉。

在做的时候,把金针菇、胡萝卜、大蒜、洋葱切成碎末,放在碗中。然后把碗中的调料放入锅中,将其搅拌均匀。

这一个时刻,待锅中的水沸腾后,再将其倒入锅中,再开火。等到水再次沸腾后,将其倒入锅中。

把扇贝肉捞出后,再将其倒入锅中。

把扇贝肉的壳去掉,然后再把其放到冰箱中。

待扇贝肉凉后,把它切成小块,然后将其装入盘中。

如果是直接将扇贝肉直接放入冰箱中,也许会造成扇贝肉变质。

二、扇贝的营养价值

扇贝的营养价值是很丰富的,每100克扇贝肉含蛋白质1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物1.8克,维生素A.E0微克,维生素B1.B2.B6.A等。扇贝肉含糖类、脂肪、维生素A、B1.E、E、尼克酸、钙、磷、铁等。扇贝肉含牛磺酸,其含量与熊掌不相上下。扇贝肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从此促使体内胆固醇下降。它们的功效比常使用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

扇贝肉含有很丰富的维生素B12,维生素B12对预防恶性贫血、减轻由于氧化应激引起的组织疼痛、头晕、耳鸣、恶心、皮肤干燥等具有非常重要作用。维生素B12还可以促进伤口愈合、预防感染。

扇贝肉中含有大量的牛磺酸,可有效改善血管弹性,促进血红细胞的生成,增强血管韧性,具有抗动脉粥样硬化的作用。因此,对一些心血管疾病患者和中老年人来说,适量的吃扇贝肉是非常有益的。