发海参的最佳方法教程：从选购到烹饪，一网打尽

发海参的最佳方法教程:从选购到烹饪,一网打尽

从选购到烹饪,一网打尽的紫菜泡发、发泡好,而且发干发不好,发软。

对于这种看起来挺硬的紫菜,直接买到冷藏或冷冻的那种,那就不是发面好,而是质地不好,要么是泡发好了,要么是没泡发好,都是会直接影响到紫菜的口感的。

虽然只是紫菜泡发,但是在发面的时候,还是可使用小苏打,将干紫菜泡发后,揉搓一下,将干紫菜揉成面团,放到案板上,用刀剁碎,再用纱布将紫菜包好,放在太阳下暴晒,晒干,然后再用粉碎机打碎。

到后面就可直接选购干紫菜了,新鲜的紫菜,发制很快,也可以很好的保存,而且这种干紫菜,还是非常容易烹饪的。

1、如何挑选干紫菜

干紫菜的颜色比较白,个头比较大,用手捏的时候,手感比较软,水的味道比较淡,还有弹性,这样的紫菜是比较新鲜的,如果放在灯光下,颜色会显得比较暗淡,那是不新鲜的。

2、干紫菜的挑选

购物干紫菜的时候,看外观是不是干燥,还有闻闻味道,可以通过干紫菜的气味来判断,新鲜的紫菜是非常的香,如果闻到一股的腥味,那么就可能是存放很久了,千万不要购物。

3、干紫菜的保存

挑选干紫菜的时候,可以用袋子装起来,放入到阴凉的地方,不要在潮湿的环境下,否则容易引起变质,再用袋子装好以后,需要放在阴凉的地方,千万不要放在潮湿的环境下,否则非常容易引起变质。

4、干紫菜怎么吃

如果是新鲜的干紫菜,是很好的一种食用方法,一般是将它放在沸水里面烫一下,然后再去食用,这样能巩固它的味道不被破坏,也不会让干紫菜流失营养,当然,用干紫菜也可搭配肉类一起吃,比方猪肉、鸡肉、羊肉等,这样味道会更加好,营养也会更加丰富。

干紫菜怎么吃

1、干紫菜还可以凉拌,最简单的吃法就是直接用水冲一下,然后再把它放到凉水里面煮一下,就可以让它变得更加的脆嫩,同时也不会流失掉它本身的营养价值,而且味道也会变得更加好。