创意菜肴：猪肝与时蔬炒出美味与营养的完美平衡！

创意菜肴:猪肝与时蔬炒出美味与营养的完美平衡

猪肝的营养价值

1、猪肝中含有很丰富的铁质,它可帮助造血,防治红血球减少症。

2、猪肝中还含有大量的维生素A,能保护视力,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。

3、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

4、猪肝中的维生素B2有助于人体吸收铁质,使其保持活力。

5、猪肝中的维生素A含量较高,可防止夜盲症和视力减退,能保护皮肤和视力。

6、常常食用动物肝还能补充维生素B2,

7、常常食用动物肝还能补充维生素C,

8、常常食用动物肝还能补充维生素A,

食用猪肝的禁忌

1、猪肝忌与黄豆、豆芽等同吃。

2、不宜与蛋白质与豆芽同吃。

3、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

4、食用前要将猪肝浸泡在加有少量食用醋的清水中,促使肝中残留毒素排出,然后进行烹调。

5、食用猪肝时不要急于饮茶,因为茶叶中含有鞣酸,会破坏猪肝中的维生素A。

6、食用猪肝后不宜大量喝茶,因为茶叶中的鞣酸与猪肝中的铁元素结合会产生沉淀物,影响人体对猪肝中铁的吸收。

7、食用猪肝后不宜立即吃菠菜。

8、食用猪肝后不宜立即吃酸萝卜。

9、食用猪肝后不宜立即吃山楂。

10、食用猪肝后不宜立即吃生姜。

11、食用猪肝后不宜立即吃杏子。

12、食用猪肝后不宜立即吃荸荠。

13、食用猪肝后不宜立即吃荸荠。

14、食用猪肝后不宜立即吃苋菜。

15、食用猪肝后不宜立即吃鹅肝。

16、食用猪肝后不宜立即吃黄豆。

17、食用猪肝后不宜立即吃山楂。

18、食用猪肝后不宜立即吃黄豆。