创意厨师推荐：六个核桃配料表，让你的菜肴更加美味！

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核桃是坚果的一种,是一种营养丰富的坚果类食物,核桃中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等。核桃中的维生素E可延缓细胞衰老,常吃核桃,可使皮肤保持弹性和光泽。核桃是营养丰富的食品,含有很丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素。核桃是高蛋白食物,含有人体必需的不饱和脂肪酸,以及人体必需的脂肪酸亚油酸,对防治动脉硬化、冠心病、心功能衰退、健忘、食欲不振、失眠、肺病、肝病等疾病大有裨益。

核桃的功效与作用

核桃性味甘温,无毒。有健胃、补血、润肠、养神、润肺、养神等功效。常常食用有强身健体,提高机体免疫功能,延缓衰老,延年益寿的作用。

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

2.核桃仁含有大量的维生素E,常常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

3.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,常常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

4.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感受到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。

5.此外,常吃核桃仁对于肾虚、腰痛、遗精、健忘等症状,亦有裨益。

吃核桃的禁忌

核桃吃法多,可生吃、熟吃、油煎、炖等,各有特长。专家提醒,核桃含油脂较多,有便秘者不宜食用。

一、核桃的适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱、早衰、肠燥便秘者、肺病、咳嗽、老年人肺肾虚喘、小便频数、遗精者、津液不足、消渴者。

二、核桃的食用禁忌

1.《本草经疏》:“肾主骨,生髓,润五脏,使志安宁,精神饱满,五痨七伤,羸瘦体弱,痰嗽喘急。