凉拌木耳需要煮熟吗？如何正确处理和食用木耳？

凉拌木耳需要煮熟吗?如何正确处理和食用木耳?

凉拌木耳的制作方法

用料

水发木耳50克

蒜瓣3瓣

葱姜适量

胡萝卜一根

盐适量

香油适量

辣椒油适量

香菜适量

料酒适量

生抽适量

生粉适量

香醋适量

大蒜末适量

白糖适量

酱油适量

鸡精适量

凉拌木耳的做法

1.木耳提前用水泡发,把泡发好的木耳撕成小块,用小刀切成小块,胡萝卜、葱姜切丝。

2.热锅凉油,下入葱姜煸香,倒入胡萝卜、木耳煸炒。

3.加入适量料酒、生抽、白糖、盐、味精、鸡精、香醋,用筷子快速搅拌均匀,大火炒至胡萝卜和木耳全部上色,加盐调味。

4.然后加入适量清水,大火烧沸,放入胡萝卜,大火烧沸,用筷子快速搅拌均匀,出锅,撒上蒜末。

5.热乎乎的凉拌木耳,加入香油、香菜、辣椒油,拌匀即可食用。

营养功效

1、木耳含有很丰富的蛋白质和维生素,对体弱、病后都有很好的调养作用。

2、木耳含有很丰富的纤维素,能促进胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从此达到减肥的效果。

3、木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从此起到清胃涤肠的作用。

4、常吃木耳可以起到防治动脉硬化、冠心病、脑血栓、冠状动脉硬化性心脏病、高血压等疾病的作用。

木耳中还含有一种多糖物质,能增强人体的免疫力,常常食用可有效果的起到防癌抗癌的作用。

凉拌木耳

材料

黑木耳10克,胡萝卜半根,黄瓜半根,辣椒酱1勺,生抽1勺,醋1勺,盐适量,鸡精少许,香油少许

做法

1.木耳提前泡发,用清水泡发,切成小块,胡萝卜和黄瓜切成丝。

2.将所有食材放入容器中,加入生抽、醋、盐、鸡精、香油,搅拌均匀即可。

木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从此起到清胃涤肠的作用。