冬瓜骨头汤：美味滋补，如何炖出好喝又营养的汤品？

冬瓜骨头汤:美味滋补,如何炖出好喝又营养的汤品?冬瓜是非常常见的蔬菜,而且营养价值也非常高,特别是它的蛋白质含量非常丰富,也被人们称为蔬菜之王,下面小编就为大家介绍一款冬瓜排骨汤的做法,让你在家就能喝到这道汤。

原料:排骨500克,冬瓜600克,姜片10克,葱段10克,盐适量,鸡精少许。

做法:

1.冬瓜去皮去瓤,洗净切成块。

2.排骨切块后用开水焯烫后捞出。

3.把排骨、姜片和葱段放入砂锅内,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时。

4.冬瓜煮烂后,加入适量盐和鸡精,撒上葱花,即可出锅。

冬瓜的功效与作用

1.减肥降脂

冬瓜中的丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效改善人体血糖水平。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。

2.清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

3.降血压

冬瓜中的钾含量很高,钠盐含量低,高血压患者可以多食冬瓜,有利于身体健康。

4.美容养颜

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有明显的降血糖作用。

冬瓜的食用方法

冬瓜汤

冬瓜500克,盐适量。将冬瓜去皮洗净,切成小块,放入开水锅中焯一下,捞出,控干水分;锅置火上,放入适量的水,放入冬瓜块,加盐烧开,改小火炖煮至冬瓜熟烂,加入适量的盐即可。此汤具有清热祛湿、美容养颜的功效。

冬瓜鸡蛋汤

冬瓜300克,鸡蛋2个,香葱2根,生姜1块,盐适量。冬瓜去皮洗净,切成小块,放入开水锅中焯一下,捞出,控干水分;鸡蛋磕入碗中打散,香葱洗净切碎,生姜洗净切碎;锅中放入适量的水,放入冬瓜块,加盐烧开,改小火炖煮至冬瓜熟烂,加入适量的盐即可。此汤具有清热、利水、养颜的功效。