农村喜宴菜谱十二个菜：传统与创新交织的美食盛宴

农村喜宴菜谱十二个菜:传统与创新交织的美食盛宴

经典与创新交织的美食盛宴

“过年宴”,是由大年夜饭演变而来。也许大家都吃过,也有的人吃过。中国南北方都有一道特色菜肴,是以塞北农家为中心,沿路叫法,中心的意思是依着地轴做出“上坡”,起着点睛之笔的功效。在北方,“过年宴”的寓意很有意义,而其内容,可是我们尝过吗?

中国传统与创新交织的美食盛宴

大年夜饭,是中国民间传统的饭,亦是“满汉全席”的代名词,满汉全席有“尽汉全席”之称。

一道菜以塞北农家为中心,沿路叫法,中心的意思是依着地轴做出“上坡”,起着点睛之笔的功效。

说到塞北农家,在这里,我们首先需要了解自己的历史文化。中国古代,中国人的最早的佳肴就是“腊八粥”。现在有很多农村人家,都是比较有意思的,但是在塞北农家,人家却总是来的早,而且还没挨过过年。

“腊八粥”又称“腊八饭”,是在腊月初八那天,全家人用新米和黄豆一起熬成粥,然后在外面放上腊八豆子,这一个“腊八饭”的主要内容就是“腊八蒜”,是一年中吃腊八蒜最主要的一个内容。

过去,在农村,无论男女老少,都习惯在腊月初八吃腊八粥,那时的人们对腊八粥更是熟悉,就叫做“腊八粥”。

其实,腊八节吃腊八蒜不仅可以在过年期间起到杀菌消毒的作用,同时还可以起到很好的开胃作用,腊八粥对人体健康有很多好处。

腊八蒜的营养价值

一、腊八蒜中含有很丰富的营养成分,其含量比西红柿高出很多倍,维生素C的含量比苹果高出3倍。此外,腊八蒜中还含有大量的大蒜素,其具有强效的杀菌和抑菌作用,对于预防流感、防止肠道疾病、促进伤口愈合都有一定的作用。

二、腊八蒜中含有很丰富的蛋白质、钙、磷、铁、硒、铬等矿物质,其含量比一般水果高1~2倍。此外,腊八蒜中还含有蒜素,具有强效的杀菌和抑菌作用,对预防流感、防止肠道疾病、促进伤口愈合都有一定的作用。