从零基础开始，轻松学做简单美食，无需繁琐步骤！

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烹饪技巧一:煎

首先要用小火,用小火炒菜,不要把油烧热了,那就会烧焦,用小火煎的时候,尽可能放到油锅里,油的温度就会变高,这一个油的温度会让菜肴更加好吃。

烹饪技巧二:蒸

将油和蔬菜混合到一起,用小火蒸,既可以保证营养的流失,又能让菜肴更加鲜美。

烹饪技巧三:煮

先将水烧开,再将生抽、盐、蚝油、醋、香油等放入,这样煮出来的菜肴就不容易老,又可以保持原汁原味。

烹饪技巧四:煎

煎的时候,要用大火,在上面煎的时候,需要用小火,这样煎出来的菜肴才会好吃,又不会焦,要小火才可以保证菜肴不糊锅。

烹饪技巧五:炒

先将油烧热,再把菜放入锅里,菜的色泽变深了,就可以用小火来炒,既可以保证营养的流失,又能使菜肴又香又嫩。

烹饪技巧六:装盘

在装盘的时候,尽可能选择上面的菜是熟的,这样可以保证菜肴的味道,又不至于太干。

煎鱼块

剁成鱼块后,锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、鸡精,用大火炒香,然后倒入调好的鱼块,翻炒,至鱼块颜色变白后,倒入调好的水,盖上锅盖,用大火煮。

鱼肉有哪些营养价值?

1.鱼肉中的胆固醇含量比其他肉类低,而且脂肪含量很低,利于人体消化吸收。鱼肉中含有很丰富的维生素A,常吃鱼可以预防夜盲症、皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙。

2.鱼肉中含有很丰富的维生素B2,可以增进视力,缓解眼睛的疲劳。

3.鱼肉中含有很丰富的蛋白质,且易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

4.鱼肉中的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防治动脉粥样硬化,冠心病有一定的作用。

5.鱼肉中含有很丰富的硒元素,常常食用能预防肿瘤。

6.鱼肉中含有很丰富的镁元素,能写出地增强骨骼的强度,有助于防止骨骼疏松,骨质疏松,并还有助于孩子的智力发育。