了解牛排都有几分熟的程度，带你感受不同口感的美味牛排

了解牛排都有几分熟的程度,带你感受不一样口感的美味牛排。

1、不熟:只要大火煮沸,沸腾后5分钟,再转小火15分钟即可。

2、半生:牛肉含有很丰富的蛋白质,是维持免疫机能最主要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、嫩熟:牛肉即是老嫩的牛肉,而非牛肋条肉。嫩熟的牛肉最适合烤着吃。吃烤牛排时,牛排与烤箱最好分开烤,既可以保留牛排的鲜嫩,又可以避免肉的水分流失。

4、干:牛肉在烤之前都是用水浸制的,而非用盐,这会把肉的蛋白质所破坏,口感就会变得更软。

5、刚熟:牛肉在烤之前,要经历浸泡,最好是浸泡一段时间,以保持牛肉的湿润度。这一个浸泡的过程也可使牛肉更加嫩。

6、生:牛肉是冷冻肉,因此要先在室温下解冻,再拿出来料理。

7、成熟:成熟的牛肉经历“浸”过,肉质变得鲜嫩,经历腌制,口感会更加滑嫩。

8、晾干:牛肉经历腌制后,肉质会变得更加好。但经历风干,营养成分更易流失。

9、晾干:牛肉经历晾干,其肉质会变得更加好。

10、冷藏:牛肉在冷藏的过程中,营养成分会大量流失,因此,牛肉冷藏后,不仅会使其更嫩,还会使其更加好吃。

牛排的营养价值

牛排含有很丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并且脂肪含量低。所以吃牛排可帮助补充营养,是营养价值很高的一种牛排。

1、牛排含有很丰富的蛋白质,铁元素,钙元素,磷元素,钠元素,维生素A等营养元素,这些营养元素是人体生长发育不可或缺的。

2、牛排含有很丰富的牛黄酸,能抑制人体内的癌细胞的生长,同时亦可提高人体的免疫力。

3、牛排中含有很丰富的钙元素,能帮助人体疏松骨骼和牙齿的钙质,促进人体的骨骼生长。

4、牛排中含有很丰富的牛黄酸,能抑制人体内的癌细胞的生长,同时亦可降低人体内的胆固醇。

5、牛排中含有很丰富的铁元素,能促进人体的造血功能,让人体内的红细胞增加,并还可以促进血红蛋白的生成。