为什么螃蟹死后不宜食用？了解其食用安全及科学原理

为什么螃蟹死后不宜食用?了解其食用安全及科学原理,了解蟹的食用禁忌,也有利于我们在平常生活中正确的吃蟹,我们才可以让自己更健康,有一个好的饮食习惯,才可为我们带来更加多的健康。

螃蟹的食用安全与科学原理

1、螃蟹可抑制人体血液中的胆固醇含量,防治动脉硬化,使血液流动顺畅,减少高血压和心肌梗死的发生。

2、螃蟹具有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

3、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

4、螃蟹性寒,脾胃虚寒的人不宜多吃。

5、因为螃蟹性寒,胃寒的人吃了螃蟹之后会更易引起胃痛。

螃蟹怎么吃

1、煮螃蟹

煮螃蟹非常好的方式就是清蒸,这样就可保持螃蟹的原汁原味,又可以保持螃蟹的营养。

2、螃蟹酱

螃蟹可在超市买现成的螃蟹酱,也可自己做螃蟹酱。将大闸蟹洗干净后放在清水中浸泡,大概1个小时左右,之后将大闸蟹放到锅里,加入适量的清水,然后再放入葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、味精,大火烧开,然后转小火慢炖,直到蟹肉变白即可。吃的时候蘸酱吃,也可根据自己的口味来调整。

3、醉蟹

醉蟹亦是螃蟹的一种吃法,一般螃蟹的体表、鳃及胃肠道布满了很多细菌和污泥,而且螃蟹在死亡后,其体内的组氨酸会产生氨,对于人的健康会产生不利影响,所以需要先将螃蟹放入到冰箱的冷冻室,等到家中的螃蟹冷冻室的温度降下来,螃蟹就可以很好的保存起来。

4、香辣炒蟹

香辣炒蟹亦是螃蟹的一种吃法,一般螃蟹的体表、鳃及胃肠道布满了很多细菌和污泥,而且螃蟹在死亡后,其体内的组氨酸会产生氨,对于人的健康会产生不利影响,所以需要先将螃蟹放入到冰箱的冷冻室,等到家中的螃蟹冷冻室的温度降下来,螃蟹就可以很好的保存起来。